Здорові та апетитні індонезійські рецепти

Індонезія має культурну спадщину апетитних рецептів. Починаючи від Сабанга і до Мерауке, вони мають характеристики легендарної їжі. Які найвідоміші індонезійські рецепти? Давайте подивимось на такі смачні та корисні індонезійські рецепти.

Корисні та смачні індонезійські рецепти

1. Локшина godog

Bakmi Godog - це типова варена локшина з району Джоджакарта, яку ви можете насолодитись склянкою гарячого чаю на ніч. Як правило, у цій локшині використовують звичайну жовту локшину, виготовлену з борошна. Але для більш здорової версії ви можете замінити її більш здоровою локшиною Ширатакі. Ознайомтеся з наведеним нижче індонезійським рецептом вареної локшини годуг.

Необхідні матеріали:

100 грам відвареної курки, подрібніть м’ясо.
500 мл курячого бульйону
1 збите куряче яйце
500 грам локшини Ширатакі
1 миска подрібнених овочів, наповнена гірчичною зеленню і капустою 1 зелена цибуля
½ червоні помідори, нарізані грубо
1 чайна ложка порошку курячого порошку
2 столові ложки олії
2 нижні листки, нарізані середнім розміром

Змішайте наступні спеції:

2 зубчики часнику
2 свічки
½ чайна ложка перцю
1 чайна ложка солі

Як зробити:

Розігрійте олію в сотейнику, додайте спеції, які були розім'яті
Введіть яйця, смажте хаотично
Додайте локшину та овочі, перемішайте і почекайте 1 хвилину, щоб спеції ввібрали
Поливаємо курячий бульйон повільно
Збризніть порошковий курячий бульйон і почекайте, поки він закипить
Ви можете скуштувати та налаштувати смак соусу на свій смак
Введіть нарізані скибочками помідори, зелену цибулю, перемішайте локшину godog, зніміть з вогню і готуйте до подачі.

2. Курячий ренданг без кокосового молока

Хто не знає rendang? Ренданг - один із найпопулярніших індонезійських рецептів із Західної Суматри у світі, повідомляє CNN. Однак ренданг, зроблений з кокосовим молоком, може збільшити рівень холестерину в крові, якщо ви їсте його занадто часто або занадто часто. Не хвилюйтеся, ви можете зробити рендганг із соєвим молоком - замінником кокосового молока, смак якого не менш смачний. Як справи з рецептом?

Необхідні матеріали:

1 курка, нарізана 6 або 8 частинами
6 шматочків листя вапна, які були грубо подрібнені
2 листки куркуми
3 стебла лимонної трави, подрібнені крупно, просто візьміть білу частину
8 склянок соєвого молока

Інгредієнти приправи, які пюре:

100 грам кучерявого червоного чилі
50 грам великого червоного чилі
2 Зелена цибуля
4 зубчики часнику
2 штуки імбиру, розміром 2 см
2 штуки 2 см калгану
1 куркума дібарка
¼ чайна ложка меленого перцю
2 чайні ложки коріандру
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка цукру

Як зробити:

Нагрійте 3 столові ложки олії, перемішайте спеції, які були розім'яті
Введіть молоко, листя лайма, листя куркуми, лимонник, помішуючи, поки не закипить
Введіть промиту курку
Варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, до готовності і спецій не вбереться.

3. Прозорий курячий суп

Курячий суп - це рідна яванська їжа, яка широко популяризується та модифікується жителями Східної Яви. Як правило, курячий суп використовує кокосове молоко як суміш супу. Але для більш здорової версії давайте спробуємо індонезійський рецепт прозорого супу, курячого супу, який не менш смачний.

Потрібні матеріали

½ Курка нарізана 3 - 4 частинами
1 помідор ріжеться
½ чашка подрібненої зеленої цибулі
2 подрібнених стебла лимонної трави
3 штуки листя апельсина
3 лаврових листа
1 ½ літра води
½ чайна ложка меленого перцю
1 чайна ложка коріандру
1 чайна ложка йодованої солі
2 столові ложки кокосової олії

Матеріали, необхідні для виготовлення мелених спецій:

6 зеленої цибулі
4 зубчики часнику
5 свічок
1 сегмент куркуми

Інгредієнти для вмісту супу:

Капусту, яку промили і порізали на невеликі шматочки
Варена картопля
Варені яйця
Вермішель ширатакі, яка була відварена

Як зробити:

Курячі шматочки відварюють в 1,5 літра води, дають постояти, поки не закипить
Після закипання і приготування курки візьміть дрібно нашатковану курку, відкладіть
Подрібніть мелені спеції і обсмажте спеції на кокосовій олії. Не забудьте додати лимонник, листя лайма і лаврове листя, поки він не пахне приємно.
Суміш, обсмажена з відвареним курячим бульйоном до закипання
Додайте цибулю-порей і помідори. Потім додайте перець, мускатний горіх, коріандр у порошку, сіль. Ви можете скуштувати і відкоригувати смак
Після закипання і смаку на смак подайте зверху вермішель ширатакі, товсте, яйце та подрібнену курку. Промийте суп супом, і страва готова до подачі.

4. Солянка

Гадо-гадо - це типова їжа для бетаві або джакарти, яку люблять багато іноземців через її здоровий і смачний смак арахісового соусу. Як зробити цей один індонезійський рецепт? Перевірте наступний спосіб.

Необхідні матеріали:

100 грам білого тофу, нарізаного кубиками і обсмаженого до коричневого кольору.
100 грам темпе, який нарізають кубиками і смажать до підрум’янення
100 грам подрібненої капусти
100 грам паростків квасолі, залитих гарячою водою
8 довгих бобів, нарізаних уздовж пальців, залити гарячою водою і злити.
100 грам водяного шпинату, який варився до в’янення
1 імунний плід, нарізаний за формою та розміром відповідно до смаку.
3 варених яйця, кожне розділити на 2 частини.

Матеріали, необхідні для приготування арахісового соусу:

5 зубчиків часнику.
2 фігурні червоні перець чилі.
5 шматочків кайенського перцю (залежно від вашого смаку на пікантність)
2 маленькі склянки смаженого арахісу
½ чашка соєвого молока
50 грам цукрової пудри
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка кокосового масла

Як зробити:

Змішайте арахіс, часник, кучерявий червоний чилі та пташиний чилі до однорідності
Нагрійте кокосове масло в сотейнику
Обсмажте інгредієнти та спеції, які були розім'яті до однорідності, до аромату.
Влити соєве молоко, варити, помішуючи, до випаровування.
Додайте червоний цукор, достатню кількість води (відповідно до смаку, консистенції арахісового соусу), сіль, потім перемішуйте, поки він не розчиниться і не закипить.
Розкладіть усі інгредієнти в сосисці на тарілці
Змийте арахісовим соусом, посипте смаженим цибулею-шалотом, корисна солянка готова до подачі.