Користь мигдальної олії для організму (це може допомогти і дієті, знаєте!)

Немає сумнівів, що мигдальне масло дуже корисно для догляду за шкірою та волоссям. Однак не багато людей усвідомлюють, що мигдальне масло також забезпечує дивовижні властивості для організму. Отже, яка користь мигдальної олії для здоров’я? Далі подано повне пояснення.

Що таке мигдальне масло?

Мигдальне масло - це екстракт насіння мигдалю, який містить велику кількість корисних жирів. Існує два типи мигдальної олії, а саме нерафінована мигдальна олія та відсутність процесу переробки.

Щоб отримати чисте мигдальне масло, мигдаль попередньо висушують і екстрагують за допомогою певної обробки та хімічних процесів. На жаль, цей процес впливає на харчову цінність олії. Так, багато поживних речовин мигдалю також виснажуються через сильне нагрівання та хімічні речовини під час обробки.

Тим часом мигдальне масло, яке не проходить процес рафінування, мигдальне масло отримують пресуванням сирого мигдалю, поки воно не вийде без використання тепла або хімічних речовин. Перевага цього методу полягає в тому, що більша частина харчових речовин мигдалю не буде втрачена або зменшена. Ось чому нерафінована мигдальна олія широко використовується для приготування їжі.

Харчовий вміст мигдальної олії

Хоча харчовий вміст у мигдальній олії не такий, як у цілому мигдалі, мигдальне масло все ще містить корисні речовини, корисні для здоров’я організму. Як повідомляє Healthline, мигдальне масло кожні 14 грам або еквівалент однієї столової ложки містить такі поживні речовини:

Калорії: 119
Загальний жир: 13,5 грам
Насичені жири: 1,1 грам (10%)
Мононенасичені жири: 9,4 грама (70%)
Поліненасичені жири: 2,3 грама (20%)
Вітамін Е: 26% від добової потреби
Фітостерини: 35,9 міліграма

Судячи з його поживності, очевидно, що мигдальне масло є чудовим джерелом вітаміну Е. Мигдальне масло також містить ненасичені жири (здорові жири), які є досить високими, щоб зменшити ризик серцевих захворювань, високого кров'яного тиску та ожиріння.

Безліч корисних властивостей мигдальної олії для здоров’я

1. Підтримуйте здоров’я серця

Як раніше пояснювалось, мигдальне масло складається на 70 відсотків з мононенасичених жирів. Доведено, що цей тип вмісту жиру позитивно впливає на здоров’я серця, а саме за рахунок підвищення рівня холестерину ЛПВЩ або хорошого холестерину.

Ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ) - це тип білка, який несе холестерин від серцевих артерій до печінки. Саме в печінці холестерин розщеплюється і виводиться з організму. Це означає, що чим вищий рівень ЛПВЩ, тим більше захищений серцевий орган від різних захворювань, особливо від хвороб серця.

Ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ), протилежний ЛПВЩ, є типом поганого холестерину, який є фактором ризику серцевих захворювань. Споживаючи мигдальне масло, ви також знижуєте рівень ЛПНЩ і допомагаєте підтримувати здоров'я серця. Насправді одне дослідження стверджує, що дієта з високим вмістом мигдальної олії може значно знизити рівень ЛПНЩ і загального холестерину, а також збільшити холестерин ЛПВЩ на 6 відсотків.

2. Протиотрута до вільних радикалів

Однією з дивовижних переваг мигдальної олії є його функція антиоксиданту. Причина в тому, що мигдальне масло містить досить високий вітамін Е. Всього одна столова ложка мигдалевої олії відповідає 26 відсоткам рекомендованого щоденного споживання.

Вітамін Е корисний для захисту клітин організму від вільних радикалів. Навіть попри те, що тіло насправді потребує їх, вільні радикали можуть завдати йому шкоди, якщо їх занадто багато. Причина в тому, що надлишок вільних радикалів може спричинити окислювальну шкоду, що призводить до раку та серцевих захворювань.

Дослідження показали, що велике споживання вітаміну Е може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, вікової дегенерації жовтої плями та зниження когнітивних здібностей мозку у літніх людей.

3. Контролювати рівень цукру в крові

Якщо у вас діабет, немає нічого поганого в тому, щоб спробувати переваги мигдалевої олії. Мигдальне масло може допомогти вам підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Це пов’язано з тим, що вміст моно- та поліненасичених жирів у мигдальній олії знижує рівень цукру в крові у діабетиків.

Дослідження показало, що учасники, які їли меню сніданку з додаванням мигдалевої олії, мали нижчий рівень цукру в крові як після їжі, так і протягом дня, порівняно з учасниками, які не отримували мигдальної олії.

Користь мигдальної олії полягала не тільки в тому, що учасники, які отримували додаткову мигдальну олію, почувались ситішими після їжі. Як результат, дієту можна добре контролювати.

4. Допомагає схуднути

Переваги мигдалевої олії на цьому підходять тим, хто намагається схуднути, але не працює. Багато людей уникають жиру, намагаючись схуднути. Однак корисні жири в мигдальній олії насправді можуть допомогти досягти вашої ідеальної ваги тіла.

Доведено, що дієта, що вживає мигдаль, допомагає зменшити вагу. Ну, це стосується і мигдальної олії, знаєте! Мигдаль та його олії можуть допомогти скинути жирові відкладення у вашому тілі.

Дослідження показує, що дієта з високим вмістом мононенасичених жирів може поліпшити втрату ваги та склад тіла у жінок з ожирінням. Насправді дієти з високим вмістом мононенасичених жирів є більш ефективними, ніж дієти з високим вмістом вуглеводів для схуднення.

Однак це не означає, що ви можете споживати якомога більше мигдальної олії. Проте їх використання має бути обмеженим. Ви можете використовувати мигдальне масло під час сотування овочів і трав або якзаправка для салатусмачно.