Зміст:
- Що таке поліфеноли?
- Які джерела їжі містять поліфеноли?
- 1. Плоди, що містять поліфеноли
- 2. Овочі, що містять поліфеноли
- 3. Насіння та горіхи
- 4. Інші джерела їжі, що містять поліфеноли
Поліфеноли - одна з найважливіших сполук для здоров’я. Вміст поліффенолу широко доступний у різних джерелах їжі. Поліфеноли багато роблять для здоров’я організму.
Згідно з багатьма дослідженнями, регулярне вживання їжі з високим вмістом поліфенолів протягом тривалого часу може захистити організм від розвитку раку, серцевих захворювань, діабету, остеопорозу та різного роду неврологічних захворювань. Тоді, які продукти містять поліфеноли?
Що таке поліфеноли?
Поліфеноли - це фітохімічні сполуки, які природно містяться в рослинах. Ці сполуки забезпечують різні кольори (пігменти) в їжі. Мало того, поліфеноли також служать для захисту рослин від шкоди.
Не тільки захищаючи рослини, поліфеноли, що потрапляють в організм людини, також здатні захищати клітини організму від пошкоджень, заподіяних вільними радикалами. Ось чому поліфеноли здатні діяти як антиоксиданти в організмі.
Ви можете знайти цю сполуку у фруктах, овочах та злаках природним чином. Фрукти, такі як виноград, яблука, груші, вишні та ягоди, містять поліфенолів до 200-300 міліграмів (мг) на 100 грам. Достатня кількість може захистити клітини вашого організму від пошкодження. Це одна з причин, чому вживання великої кількості овочів і фруктів є настільки важливим.
Які джерела їжі містять поліфеноли?
1. Плоди, що містять поліфеноли
На додаток до яблучного винограду та вишні, про які згадувалося вище, Міністерство сільського господарства США також рекомендує їсти такі ягоди, як чорниця, полуниця та малина, як джерела їжі, що містять досить багаті поліфеноли.
Дослідження, опубліковане в березні 2008 року у журналі Journal of Nutrition, показало, що такі фрукти, як червоний виноград, вишня, яблука, чорні сливи, червоні гранати та абрикоси, також корисні для здоров'я, оскільки вони містять багато поліфенолів та антиоксидантів.
2. Овочі, що містять поліфеноли
Усі овочі зазвичай містять поліфеноли або антиоксиданти. Однак якщо ви шукаєте джерело їжі з високим вмістом поліфенолів, вибирайте овочі з яскравими або насиченими кольорами, а не бліді.
Деякі приклади овочів, що містять поліфеноли, - це шпинат, цибуля-шалот, брокколі, спаржа та морква. Вживання трьох-п’яти порцій овочів щодня настійно рекомендується для підтримки максимального фізичного здоров’я.
3. Насіння та горіхи
Зерно та горіхи також є джерелом їжі з високим вмістом поліфенолів. У горіхах соя є одним із видів квасолі, що містить високі поліфеноли. Крім того, бобові також містять високі джерела антиоксидантів. Деякі види горіхів, що містять багато поліфенолів, - це чорна квасоля, біла квасоля, каштани, фундук, свічі горіхи, мигдаль та волоські горіхи.
4. Інші джерела їжі, що містять поліфеноли
Деякі напої, такі як кава та чай, також містять багато поліфенолів. Крім того, що, вино або червоне вино, шоколад та маргарин також містять високі антиоксиданти.
Однак є такі напої, як кава або чай, які не слід вживати занадто багато. Це тому, що в основному кава та чай містять високий рівень кофеїну. Все надмірне, безумовно, не корисно для організму.
х
