3 Різноманітні рецепти соусу чилі, які смачні, корисні та прості у приготуванні

Самбаль матах - один з найпопулярніших прикормів. Цей соус чилі зазвичай подають у багатьох балійських стравах. Однак вам не потрібно приходити до балійського ресторану, щоб просто спробувати маба самбалу. Можна спробувати зробити це вдома. Ось різні рецепти мата-чилі, які ви можете спробувати вдома.

Різні рецепти маба самбалу

В основному, Sambal Matah має подібні інгредієнти та смаки. Однак існує ряд рецептів самбал-мата, які ви можете спробувати приготувати вдома, а саме:

1. Балійський соус чилі

Джерело: індо-індіанці

Своєрідний смак має оригінальний Самбаль Матах, типовий для Острова богів. Ось оригінальні рецепти соусу чилі, які ви можете спробувати.

Матеріали

• 7 червоних чилі з пташиного ока, дрібно нарізані
• 9 цибуль-шалот, дрібно нарізаний скибочками
• 3 зубчики часнику, дрібно нарізані скибочками
• 2 стебла лимонної трави, візьміть білу частину, дрібно нарізану скибочками
• 3 шматочки листя липи, дрібно нарізані скибочками
• 4 столові ложки соку лайма
• 1 ч. Ложка цукру
• 1/2 ч. Ложки пасти на грилі / смажених креветок, пюре
• 4 столові ложки рослинного масла (можна замінити оливковою)
• 1 ч. Ложка дрібної солі

Як зробити

1. З’єднайте скибочки кайенського перцю, цибулю-шалот, часник, лимонник та інші інгредієнти. Добре перемішати.
2. У суміш чилі влийте гаряче масло. Добре перемішати.
3. Подавати як доповнення до смаженої качки або курки.

2. Самбаль матах кекомбранг

Джерело: Biyen Recipe

Цей рецепт соусу чилі використовує кекомбранг як доповнення. Мало того, що він зміцнює смак їжі, кекомбранг також містить корисні для організму антиоксиданти.

Матеріали

• 10 зеленої цибулі, тонко нарізаної скибочками
• 4 стебла лимонної трави, візьміть білу частину, дрібно нарізану скибочками
• Листя вапна, кістки викинути, дрібно нарізані скибочками
• Кайенський перець за смаком, тонко нарізаний скибочками
• 1 чайна ложка пасти з креветок, смажена
• Кекомбранг, візьміть молоді квіти і стебла, дрібно нарізані
• 3 столові ложки кокосової олії
• Смажена цибуля за смаком
• 2 лайма

Як зробити

1. Покладіть цибулю і дрібку солі в миску, а потім стисніть її, поки вона трохи не в’яне.
2. З’єднайте всі інгредієнти в мисці, наповненій цибулею, крім вапна, пасти з креветок та кокосової олії.
3. Нагрійте кокосове масло в невеликій сковороді.
4. Додайте пюре з креветок, дайте трохи закипіти.
5. Вийміть, потім влийте в суміш чилі, добре розмішайте.
6. Додайте трохи солі, поки вона не почуватиметься правильно.
7. Дайте сік лайма.
8. Зверху посипте смаженим цибулею-шалотом.

3. Тонгколь подрібнений самбал-матах

Джерело: Селераса

На відміну від двох попередніх рецептів самбаль-мата, у цьому соусі чилі тунець використовується як один з основних інгредієнтів.

Матеріали

• 1 тунець
• Туге за смаком
• Кекомбранг за смаком
• Рослинне масло
• 2 лайма
• 3 цибулі-шалоту
• 1 паличка лимонної трави
• 12 штук кайенського перцю
• 3 штуки листя липи
• 1 вапно
• Перець за смаком
• Сіль за смаком

Як зробити

1. Ретельно промийте тунця.
2. Покрийте рибу соком лайма, порошком перцю та сіллю рівномірно, відкладіть.
3. Нагріти олію на сковороді, смажити качани до золотистого кольору.
4. Тунець нашаткуйте на невеликі шматочки.
5. Відваріть паростки кекомбрангу та квасолі, відставте.
6. Змішайте весь соус чилі з червоної цибулі, кайенського перцю, лимонної трави та листя лайма.
7. Обсмажте чилі, який було розтерто в пюре.
8. Додайте сіль і сік лайма.
9. Введіть подрібнений качан.
10. Введіть варений кекомбранг і паростки квасолі.
11. Подавати теплим.

Що ви чекаєте, давайте спробуємо різні варіації цього рецепту Sambal Matah на вашій кухні!

х