3 Баклажанові рецепти апетитних гарнірів & bull; привіт здоровий

Народ Індонезії, можливо, вже знайомий з назвою баклажани. Баклажани зазвичай подають як доповнення до свіжих овочів. Однак є й ті, хто переробляє цю їжу на овочі або соус чилі. Якщо ви любитель баклажанів, але вам набридають ті самі препарати, рецепт баклажанів у цій статті може бути використаний як наступне натхнення для приготування їжі. Цікаво?

Чому слід їсти баклажани?

Баклажани рідко вважають поживним джерелом їжі. Насправді користь баклажанів настільки різноманітна для здоров’я організму. Баклажани багаті антиоксидантами та вітамінами та мінералами, які можуть допомогти підтримувати здоров’я серця. Баклажани також багаті сполуками хлорогенової кислоти, які, як доведено, здатні скинути вагу та рівень поганого холестерину ЛПНЩ.

Користь баклажанів також можна отримати від шкіри, яка багата насуніном та антоціанами, які є антиоксидантами, корисними для здоров’я мозку. Обидва вони здатні захистити мембрани клітин мозку від дії вільних радикалів, тому вони можуть запобігти різним захворюванням та порушенню когнітивних функцій мозку, спричиненим процесом старіння. Крім того, ваша пам’ять також зміцніє, якщо ви звикнете їсти баклажани.

Рецепти баклажанів, які ви можете спробувати вдома

Далі подається смачний, корисний і простий у приготуванні рецепт баклажанів, який може бути довідковим для вас та меню їжі вашої родини.

1. Рецепт запечених баклажанів

матеріал

2 штуки баклажанів фіолетового кольору, нарізаних паличками
200 грамів борошна, яке було розморожене
2 збиті яйця
250 грам хлібного борошна
1 зубчик часнику подрібніть до однорідності
1 чайна ложка сушеної материнки
Досить води
Сіль за смаком
Перець за смаком
Оливкова олія

Як зробити

Розтопити борошно. Додайте часниковий порошок, сіль, орегано і перець. Добре перемішайте і дайте постояти 10 хвилин або поки спеції не вбереться.
Далі покладіть в яйце приправлений баклажан, а потім обмажте його сухарями.
Приготуйте обсмажену дошку, обприскану оливковою олією, і розкладіть баклажани зверху.
Випікайте в духовці при температурі 200 за Цельсієм 15 хвилин або поки баклажани не стануть золотистими (хрусткими).
Запечені баклажанні палички готові до подачі. Щоб зробити його ще більш смачним, ви можете подати цей липкий баклажан із соусом чилі, соусом для барбекю або майонезом на свій смак.

2. Піца з моцарелою з баклажанами

матеріал

2 баклажани фіолетового кольору
1 подрібнений зубчик часнику
½ цибуля
1 середній червоний помідор
1 столова ложка томатного соусу (за смаком)
1 чайна ложка сушеної материнки
250 грам яловичого фаршу
Сіль за смаком
Селера, дрібно нарізана
Сир моцарела за смаком
Сир пармезан за смаком
оливкова олія за смаком

Як зробити

Баклажани нарізати кружечками товщиною 1-2 см.
Посипте трохи солі і перцю над баклажанами і дайте йому постояти 10-15 хвилин.
Чекаючи, поки сіль вбереться в баклажани, ви можете приготувати соус. Це просто, обсмажте часник, цибулю, орегано, свіжі помідори, томатний соус. Потім введіть яловичий фарш. Перемішуйте, поки все рівномірно не перемішається.
Приготуйте обсмажену дошку, обприскану оливковою олією, і розкладіть баклажани зверху.
Розмістіть начинку, зроблену раніше, на поверхню баклажанів. Посипте листя селери і запікайте в духовці при 200 за Цельсієм 15 хвилин або до тих пір, поки баклажани не стануть золотистими (хрусткими).
Вийміть баклажани і посипте зверху сиром моцарелла.
Випікайте ще 10 хвилин або до повного розплавлення сиру.
Подавайте піцу з баклажанами моцарелла, поки вона тепла.

3. Обсмажте баклажани тофу

матеріал

2 штуки баклажанів фіолетового кольору, нарізаних кубиками
3 шматочки тофу, нарізані кубиками
½ цибуля
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
2 шматочки чилі з пташиного погляду, нарізані набік (скільки завгодно)
2 червоних чилі, нарізані набік (скільки завгодно)
2 ч. Ложки соєвого соусу
Кунжутна олія (за смаком)
100 мл курячого бульйону
Сіль за смаком
Мелений перець за смаком
Правильна кількість олії
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю, розчиненого у воді

Як зробити

Обсмажте тофу і баклажани, використовуючи трохи олії окремо, а потім злийте.
Нагрійте кунжутну олію, а потім пасеруйте часник і цибулю. Додати кайенський перець, червоний перець чилі, соєвий соус, курячий бульйон, сіль і перець. Перемішуйте все до рівномірного приготування і приємного запаху.
Додайте розчин кукурудзяного крохмалю. Добре перемішайте і варіть до появи бульбашків.
Додайте тофу і баклажани. Потім розмішуйте, поки суміш не вбереться, або почекайте, поки злегка не в’яне.
Обсмажте баклажани тофу, готові до подачі.