Зміст:
- Поради щодо безпечної обробки маніоки
- Варіації рецептів маніоки для здорової та смачної закуски
- 1. Мигдальне молоко маніоки
- 2. Сирна маніока на грилі
- 3. Запечена пастель маніоки
Люди Індонезії, мабуть, добре знайомі з маніокою. Окрім того, що її легко дістати, маніока також корисна для здоров’я та містить багато вуглеводів. Не бійтеся ще почути слово з високим вмістом вуглеводів. На відміну від простих вуглеводів у рисі, маніока містить складні вуглеводи з високим вмістом клітковини та низьким вмістом цукру, завдяки чому вона довше стає ситою. Отже, маніока може бути правильним вибором дієтичних закусок. Давайте, загляньте до різних смачних корисних рецептів маніоки нижче.
Поради щодо безпечної обробки маніоки
Хоча здоровий і поживний, він все ж повинен бути обережним при підготовці та обробці маніоки. Маніока, яка не переробляється до повного приготування, може спричинити отруєння ціанідом, якщо їсти її в надмірних кількостях.
Отже, перед тим, як бігти на кухню, щоб спробувати один із наведених нижче рецептів маніоки, спочатку подумайте, як правильно обробити маніоку, щоб вона була безпечною для вживання:
- Зніміть шкіру. Ретельно очистіть шкіру маніоки та переконайтеся, що шкіра не залишилася. Більшість сполук, що виробляють ціаніди, містяться в шкірці маніоки. Якщо ви їсте багато цієї шкіри, це, безумовно, може погіршити ваше здоров'я.
- Замочіть у воді. Витримуйте маніоку протягом 2-3 днів, щоб забезпечити, щоб маніока, яку ви споживаєте, не мала шкідливих хімічних сполук, що містяться в ній.
- Варити до готовності. Небезпечні хімічні речовини частіше зустрічаються у сирій маніоці. Тому для вас важливо готувати його до повного приготування. Існують різні способи приготування, які можна спробувати, починаючи від кип’ятіння, приготування на грилі чи на грилі.
Варіації рецептів маніоки для здорової та смачної закуски
Деякі рецепти маніоки, які можна використовувати як здорову закуску для вас, коли ви голодні під час дієти.
1. Мигдальне молоко маніоки
матеріал
- 1 маніока середнього розміру, розрізана на шматки
- 500 мл мигдального молока
- 150 мл води
- 200 грам коричневого цукру
- 2 листочки пандана
- 1/2 чайної ложки солі
- Порошок кориці за смаком
- Джекфрут за смаком
Як зробити
- Додайте воду, коричневий цукор, листя пандана і сіль. Варіть до тих пір, поки кипіння або коричневий цукор не розчиниться в цілому.
- Додайте маніоку і варіть, поки вона трохи не стане м’якою на середньому вогні.
- Постійно помішуючи, додайте на сковороду мелену корицю та мигдальне молоко. Зачекайте, поки всі інгредієнти звариться.
- Подавати в мисці і додати зверху джекфрут.
- Маніока з мигдальним молоком готова до подачі.
2. Сирна маніока на грилі
матеріал
- 2 середні шматочки маніоки, які були очищені від шкірки і промиті
- 2 зубчики часнику подрібніть до однорідності
- 2 ч. Ложки цукру
- 1 чайна ложка сушеного органу
- Перець за смаком
- Сіль на ковток
- Оливкова олія за смаком
Як зробити
Відріжте обидва кінці маніоки і розріжте її на 2 частини. Потім виріжте палички маніоки.
- Замочіть маніоку 5-10 хвилин. Злийте маніоку і готуйте на пару, поки злегка не стане м’яким.
- Приправте варену маніоку сіллю, перцем, цукром, сушеним органом та часником.
- Приготуйте обсмажену дошку, обприскану оливковою олією, і розкладіть маніоку зверху.
- Випікайте в духовці при температурі 200 за Цельсієм 15 хвилин або поки поверхня маніоки не стане золотистою.
- Запечені палички маніоки готові до подачі. Щоб зробити його смачнішим, ви можете подати ці палички маніоки з соусом чилі, соусом для барбекю або майонезом на свій смак.
3. Запечена пастель маніоки
Матеріал для шкіри
- 2 шматки вареної маніоки
- 2 курки вільного вигулу
- 2 столові ложки несоленого вершкового масла
- Сіль за смаком
Інгредієнти для начинки
- 250 грам відвареної курячої грудки
- 2 зубчики часнику
- 3 зелені цибулини
- 1 чайна ложка коріандру
- 4 кафірних листя липи, дрібно подрібнених
- Цукор за смаком
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- кокосове масло за смаком
Як зробити пастельну начинку
- Наріжте філе курячої грудки невеликими шматочками.
- Змішайте всі спеції.
- Розігрійте сковороду з двома ложками кокосової олії.
- Пасеруйте всі спеції до запаху. Додайте шматочки курячої грудки і варіть до готовності.
Як зробити пастельну шкіру
- Розітріть відварену маніоку до повного стану.
- Додайте сіль, несолоне масло і яйця. Перемішуйте всі інгредієнти до рівномірного перемішування.
- Підготуйте аркуш пергаментного паперу. Промажте трохи вершкового масла. Потім подрібніть тісто, поки воно не стане рідким, а потім виліпіть його за допомогою скляного горла.
- Помістіть пастельну начинку в шкіру і складіть тісто навпіл. Потім закрийте краї шкіри, масажуючи її, щоб вона набула трохи хвилясту текстуру.
- Розігрійте духовку до 200 за Цельсієм. Розкладіть трохи кокосової олії на сковороді і випікайте 20 хвилин або поки пастель не стане золотистою.
х
