Червоний шпинат, хороше джерело антиоксидантів для організму & bull; привіт здоровий

Люди Індонезії, мабуть, добре знайомі з зеленим шпинатом. Однак чи знали ви, що шпинат - це також червоний колір? Червоний листовий шпинат не такий популярний, як зелений. Однак не слід недооцінювати різні корисні для організму переваги, знаєте! Давайте, погляньте на наступні відгуки про користь червоного шпинату.

Користь червоного шпинату для здоров’я

Червоний шпинат на сортиТриколірний амаранті має наукову назвуBlitum rubrum.Подібно до зеленого шпинату, цей шпинат також пропонує різні користі для здоров’я, які є не менш корисними.

Деякі переваги червоного шпинату доведено багатьма дослідженнями. Однак є й такі, які потребують подальших досліджень, щоб переконатись у своїх перевагах.

Загалом, ось різні переваги червоного шпинату для здоров’я, які потрібно знати:

1. Підвищення рівня гемоглобіну

Гемоглобін - багатий залізом білок, який надає крові червоний колір. Цей білок функціонує для транспортування кисню по всьому тілу, особливо в легенях. Люди з анемією зазвичай не мають достатнього рівня гемоглобіну в організмі. В результаті вони частіше відчувають втому або слабкість.

Хороша новина полягає в тому, що регулярне вживання цього виду шпинату може сприяти підвищенню рівня гемоглобіну в організмі. Це базується на дослідженні, опублікованому в електронному біомедичному журналі (eBM) у 2014 році. Вживання соку з листя червоного шпинату сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові.

На жаль, це дослідження було проведено в невеликому масштабі та протестовано лише на мишах. Тому для забезпечення цього одного дослідження потрібно провести багато подальших досліджень.

2. Контролювати рівень холестерину та цукру в крові

Однією з найбільших проблем для хворих на діабет є підтримка нормального рівня цукру в крові. Мало хто з діабетом недбало ставиться до їжі, тому рівень цукру в крові може різко зростати і падати.

На щастя, червоний шпинат - хороший прийом їжі для хворих на цукровий діабет.

Сучасні дослідження показують, що червоний шпинат має природний потенціал як протидіабетичний, антигіперліпідемічний та антиоксидантний засіб завдяки дубильним речовинам і поліфенолам. Окрім зниження рівня цукру в крові, клітковина, що міститься в шпинаті, також допомагає контролювати рівень холестерину та тригліцеридів.

Це дослідження не було клінічно випробувано на людях. Потрібні ще багато подальших досліджень, щоб підтвердити користь цього червоного шпинату для організму.

3. Багатий антиоксидантами

Дослідження показують, що цей шпинат має високий вміст поліфенольних антиоксидантів. Вживання антиоксидантів в організмі, як вважають, допомагає захистити організм від пошкодження клітин, що може збільшити ризик серцевих захворювань, судин та раку.

Однак ця одна перевага вимагає подальшого вивчення з більш широким обсягом. Дослідження вмісту окислювачів у червоному шпинаті обмежуються лабораторними дослідженнями.

Поради щодо обробки смачного і корисного червоного шпинату

Є одна важлива річ, яку ви повинні розуміти, коли хочете приготувати шпинат. Щоб ви могли оптимально відчути користь червоного шпинату, ви повинні бути обережними при його обробці. Уникайте вживання великої кількості олії, оскільки текстура цього овоча схожа на губку.

Це означає, що шпинат може поглинати більшу частину олії. Замість того, щоб хотіти бути здоровим, шпинат насправді може накопичувати калорії, якщо ви не правильно його обробляєте. Отже, слід готувати червоний шпинат шляхом варіння, приготування на пару або соте.

Крім того, обов’язково спочатку промийте червоний шпинат проточною водою, поки він не стане повністю чистим, га! Це робиться для того, щоб залишився грунт, що прилип до листя і коріння, можна було втратити.

Надихаючі рецепти гарнірів з червоного шпинату

Джерело: Plateful

Ось рецепт обсмаженого червоного шпинату, який є корисним і смачним:

Необхідні матеріали:

1 пучок свіжого листя червоного шпинату
1 коробка тофу, нарізаного кубиками
1 середня солодка кукурудза, поголена
3 зубчики часнику, дрібно нарізані
1/2 цибулини, дрібно нарізаної
2 червоних кучерявих чилі, грубо нарізані
1 ст ложка оливкової олії
Сіль за смаком
Перець за смаком
Досить води

Як зробити:

Нагрійте оливкову олію, а потім зварити нарізаний кубиками китайський тофу до золотистої скоринки. Після цього дістати і злити.
На тій же сковороді пасеруйте часник і цибулю, поки вони не запахнуть і не в’януть.
Покладіть на сковороду приготовлений тофу, зерна кукурудзи та шпинат.
Додайте сіль і папір в достатній кількості. Перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно змішалися.
Додайте трохи води і варіть на слабкому рівні протягом декількох хвилин.
Перемішуйте, поки шпинат злегка не в’яне, і коригуйте смак.
Обсмажений шпинат готовий до подачі.

Ви можете подати це меню з тарілкою коричневого рису, щоб зробити його здоровішим.

Перш ніж їсти шпинат …

В основному червоний шпинат підтримується хорошою харчовою цінністю. Тим не менш, ви можете поєднувати червоний шпинат з іншими овочами, щоб споживання їжі було різноманітнішим.

Запам’ятайте одне: будьте мудрими, вимірюючи порції шпинату, які ви з’їдаєте. Надмірне споживання заліза зі шпинату може вплинути на лейкоцити (лейкоцити) в організмі.

Чи правда, що цей шпинат не слід нагрівати?

Насправді добре підігріти червоний шпинат. Однак обов’язково нагрівайте його правильно.Не приймайте це занадто довго і не нагрівайте його до дуже високих температур. Мета полягає в тому, щоб харчовий вміст шпинату не втрачався при нагріванні.

Так, багато поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали, в овочах не переносять спеки. Як результат, різні поживні речовини можуть бути втрачені, якщо ви продовжуєте піддаватися впливу тепла.