Смачний і низькокалорійний гіркий рецепт дині для тих, хто не любить гіркого

Відмінний гіркий смак гіркої дині робить цей овоч не надто популярним. Насправді ви можете виявити смак гіркої дині за допомогою правильних рецептів та технологій обробки. Ви не швидко занудьгуєте, бо цим овочем можна насолоджуватися різними спеціями, як з оригінальною хрусткою, так і м’якою текстурою. Хочете спробувати?

Різні рецепти обробленої гіркої дині

Вживання гіркої дині забезпечує різні переваги для здоров’я. Овочі, що походять з Індії, не тільки багаті поживними речовинами, але також, як вважають, здатні підтримувати рівень цукру в крові, знижувати рівень холестерину та зменшувати масу тіла.

Ви можете отримати всі ці переваги, приготувавши такі страви:

1. Смажена яєчна паре в’єтнамського типу

Джерело: Азіатські натхнення

Цей рецепт підходить тим з вас, хто хоче спробувати приготувати гірку диню без зайвих клопотів.

Що стосується поживності, гірка диня багата на такі поживні речовини, як вітаміни та мінерали. Ви також отримаєте білок з яєць і корисні жири з оливкової олії.

Необхідні матеріали:

• 1 шматочок гіркої дині
• 3-4 яйця
• Оливкова олія за смаком
• Рибний соус за смаком
• Сіль і перець за смаком
• Чорний перець за смаком

Як зробити:

1. Гірку диню розріжте навпіл і зішкребте насіння. Потім наріжте гірку диню тонкою соломкою.
2. Покладіть гірку диню в миску, наповнену холодною водою. Додайте 1 столову ложку солі і залиште на деякий час. Через 20-30 хвилин дістати і злити.
3. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте оливкову олію, гірку диню, сіль і рибний соус. Тушкуйте, поки гірка диня не пожовтіє або текстура не пом'якшиться.
4. Збийте яйця з дрібкою солі. Після отримання однорідної маси покладіть його в каструлю. Готуйте яйця та гірку диню до рівномірної готовності.
5. Вийміть і подайте з посипанням чорного перцю.

2. Обсмажте гірку диню та креветки

Джерело: Ялина їсть

Цей один рецепт підходить тим з вас, хто не знайомий з гіркотою гіркої дині. Ви також отримаєте білок, антиоксиданти та омега-3 жирні кислоти, які корисні для здоров’я мозку та нервів.

Необхідні матеріали:

• 2 невеликі гіркі дині, тонко нарізані скибочками
• 2 столові ложки сушених креветок (помістити в теплу воду до м’якості, а потім злити)
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 перець чилі, дрібно нарізаний
• 1 столова ложка води
• 1 столова ложка соєвого соусу
• ½ ложка коричневого цукру
• ½ чайна ложка рисового оцту
• ½ чайна ложка солі

Як зробити:

1. Посоліть гіркі скибочки дині і дайте їй постояти 15 хвилин.
2. У невеликій мисці розімніть чилі з подрібненим часником.
3. Нагрійте 2 столові ложки олії в сотейнику на середньому вогні. Коли стане гарячим, додайте суміш чилі та часнику. Пасерувати до запаху.
4. Введіть креветки, гірку диню, воду, соєвий соус, коричневий цукор і сіль. Варити 1-2 хвилини, поки гірка диня не стане м’якою.
5. Вийміть, подавайте в теплому вигляді.

3. Паре баладо хамса

Джерело: Їжа Rifka

Цей попередній рецепт варто спробувати тим, хто любить гострі страви і хоче збагатити смак гірких блюд з дині.

Не тільки смачно, ви також отримаєте різні вітаміни, мінерали та корисні жири з анчоусів.

Необхідні матеріали:

• 2 шматочки гіркої дині, тонко нарізані скибочками
• 1 дошка темпе, нарізана тонкими смужками
• 100 грам сушених анчоусів, які були розколоті
• 1 ч. Ложка цукру
• Порошковий відвар за смаком
• 10 червоних кучерявих чилі
• 6 червоних цибулин
• 2 зубчики часнику
• 1 середній помідор
• Сіль і цукор за смаком
• Олія за смаком

Як зробити:

1. Промийте гірку диню, яку нарізали тонкими скибочками. Посоліть, потім трохи вимісіть. Повторіть цей крок 4-5 разів.
2. Нагріти олію в сотейнику. Обсмажте темпе, гірку диню та анчоуси до висихання, а потім відкладіть.
3. Зробіть приправу для баладо, розтираючи червоний чилі, цибулю-шалот, часник та помідори. Додавайте достатню кількість води, розгладжуючи спеції баладо.
4. Нагріти олію в сотейнику. Додайте спеції баладо, потім варіть, поки вода не зменшиться. Додайте сіль, цукор, ароматизатори та трохи олії.
5. Після появи, додайте смажені паре, темпе і анчоуси. Варити до готовності.
6. Вийміть, подавайте в теплому вигляді.

Окрім смаження, ви також можете створювати рецепти гіркої дині за допомогою інших технологій обробки.

Гірка диня може не повністю зникнути, але її можна зменшити, використовуючи різноманітні спеції.

Удачі!

х