Зміст:
- Нарізані овочі та фрукти все-таки добре купувати?
- 1. Це не свіже
- 2. Харчовий вміст трохи втрачено
- 3. Ризик забруднення
- Пропозиція
Коли ви заходите в супермаркет, сьогодні ви знайдете багато овочів і фруктів, які порізали на шматки. Овочі були згруповані, щоб полегшити вам приготування овочів, таких як суп, тамаринд, лоде та інші. Плоди також порізані на дрібні шматочки, тому вам доведеться їх лише їсти. Звичайно, це дуже полегшує вам середину ваших дуже багатьох занять. Проте чи все ще можна купувати овочі та фрукти, які вирізали в супермаркеті?
Нарізані овочі та фрукти все-таки добре купувати?
Багато супермаркетів пропонують подрібнені овочі та фрукти, щоб вам було простіше. З одного боку, це полегшує вам роботу, але з іншого боку, овочі та фрукти, які були нарізані, мають іншу якість, ніж ті, що не були нарізані. Ось кілька причин, чому попередньо нарізані овочі та фрукти не такі хороші, як необрізані овочі та фрукти.
1. Це не свіже
Свіжість овочів і фруктів, які були нарізані, а не нарізані, безумовно, відрізняється. Різання овочів та фруктів може призвести до пошкодження клітин овочів та фруктів. Таким чином, це може призвести до зміни кольору, смаку, текстури та вологості овочів та фруктів. Вміст води в нарізаних овочах і фруктах, безумовно, може випаровуватися, що зменшить вологість. Це також може зменшити термін зберігання овочів та фруктів.
Моркву, нарізану дрібними шматочками, безумовно, не можна тривалий час зберігати порівняно з нарізаною морквою. Порізаний картопля також може набути коричневого кольору. І, інші зміни, які можуть відбутися.
2. Харчовий вміст трохи втрачено
Різання овочів та фруктів також може трохи позбавити їх харчової цінності. Втрата води після різання може порушити кислотний або лужний баланс деяких овочів та фруктів, позбавляючи їх харчової цінності. Деякі вітаміни та мінерали, які не є термостійкими, також можуть випаровуватися після нарізання овочів та фруктів, наприклад вітамін С.
3. Ризик забруднення
Нарізані овочі та фрукти, безумовно, зберігають мікроорганізми у більшій кількості, ніж цілі овочі та фрукти. Різання овочів та фруктів та температура під час зберігання можуть призвести до збільшення кількості мезофільних аеробних мікроорганізмів. Незважаючи на те, що нарізані овочі та фрукти поміщаються в герметичну ємність, процес під час різання може збільшити кількість міститься в них мікроорганізмів.
Різання ножем, поміщення овочів та фруктів у контейнер, контакт овочів та фруктів рукою та інші процеси, безумовно, збільшують ризик впливу овочів та фруктів на мікроорганізми. Мікроорганізми в овочах та фруктах можуть змінювати колір, смак та структуру овочів та фруктів.
Пропозиція
Купуючи нарізані овочі та фрукти, можна полегшити їх переробку або вживання. Однак різання може знизити якість овочів та фруктів. Для цього найкраще купувати цілі овочі та фрукти, а потім їх можна почистити або подрібнити вдома. Купуючи цілі овочі та фрукти, це також може дати вам свободу, коли ви хочете їх використовувати через довший термін зберігання.
х
