15 Напої та їжа для діабетиків

Діабет змушує звертати увагу на щоденне споживання їжі. Недбале харчування може насправді погіршити діабет. Вибір продуктів, які корисні для стабільності цукру в крові, є головним ключем, щоб діабетики могли жити здорово. Отже, які продукти є безпечними та корисними для діабетиків? Перевірте список нижче.

Хороший вибір їжі для діабету

Їжа містить глюкозу, яка буде корисна для організму як джерело енергії. Ну, і вся їжа та напої, що споживаються, загалом впливатиме на рівень цукру в крові в організмі.

Як діабетику, вам, безумовно, потрібно звертати увагу на їжу, яка надходить, щоб цукор у крові залишався стабільним і уникав ускладнень діабету.

Окрім того, щоб уникати дієтичних обмежень з високим вмістом цукру, ви також повинні знати, які продукти ви повинні споживати. Як правило, хворим на цукровий діабет рекомендується вживати їжу з низьким глікемічним індексом.

Глікемічний індекс (ГІ) - це показник, який показує, наскільки швидко їжа може збільшити рівень цукру в крові в організмі. Їжа з низьким глікемічним індексом означає, що їм потрібно більше часу, щоб перетворитися в глюкозу в організмі. Таким чином, рівень цукру в крові, як правило, буде відносно стабільним.

Далі наведено список продуктів, що знижують рівень цукру в крові, які також мають низький глікемічний індекс для діабетиків:

1. Кукурудза

Кукурудза має низьку глікемічну цінність, тому її можна використовувати як основний основний харчовий замінник рису для діабетиків.

Посилаючись на веб-сайт Гарвардської медичної школи, значення ГІ 100 грамів кукурудзи дорівнює 46, тоді як глікемічне навантаження дорівнює 14. Для порівняння, глікемічне навантаження 150 грамів білого рису дорівнює 29. Чим нижче глікемічне навантаження їжі, тим краще це для людей, які страждають на діабет.

Крім того, ці продукти для цукрового діабету також містять клітковину та крохмаль (різновид складних вуглеводів), яким організм засвоює більше часу. Це робить рівень цукру в крові менш швидким після їжі.

Більш тривалий процес травлення робить шлунок довшим. Бажання перекусити нездорову їжу можна запобігти.

Дослідження в журналі Харчова наука та благополуччя людини нещодавно з’ясувалося, що регулярне вживання кукурудзи, багатої на крохмаль, може допомогти хворим на діабет краще контролювати рівень цукру в крові.

2. Солодка картопля

Окрім наповнення, солодка картопля - це їжа, яка забезпечує добрі переваги для контролю рівня цукру в крові у діабетиків.

Солодка картопля - це продукти, які мають нижчий глікемічний індекс, ніж картопля. Глікемічне значення однієї порції вареної солодкої картоплі становить 44, тоді як вареної картоплі - 80.

Вміст клітковини, вітаміну А, вітаміну С та калію в цих продуктах харчування також корисний для діабету. Насолоджуватися солодкою картоплею можна різними способами, починаючи від варіння, запікання або розтирання.

3. Цілісне зерно

Цільне зерно він же цільнозерновий - одна з найкорисніших страв при цукровому діабеті. Ну, один варіант цільного зерна багато фаворитів у дієті при цукровому діабеті - це цільні зерна (цільної пшениці).

Цільнозернові продукти - це продукти з низькою глікемічною цінністю, які також містять багато клітковини. Ці дві корисні комбінації можуть допомогти уповільнити всмоктування глюкози в крові.

Крім того, цільнозернові також містять вітаміни та мінерали, які корисні для заповнення харчових потреб діабетиків. Окрім цільних зерен, при цукровому діабеті корисно кілька видів цільнозернових злаків, серед яких:

• коричневий рис
• Кіноа
• Ячмінь (ячмінь)
• Чорний рис
• Гречка(Кінна пшениця або гречка)

4. Зелені листові овочі

Деякі крохмалисті овочі містять багато вуглеводів з високим глікемічним індексом. Однак не всі овочі містять крохмаль.

Є також некрохмалисті овочі, які мають вуглеводи і низький глікемічний індекс, наприклад, зелені овочі.

Зелені овочі містять велику кількість антиоксидантів лютеїну та зеаксантину. Обидва ці антиоксиданти можуть допомогти захистити очі від дегенерації жовтої плями та катаракти. Обидва ці стани є найпоширенішими ускладненнями діабету через порушення зору.

Ось кілька видів зелених овочів, які рекомендуються як їжа при цукровому діабеті, а саме:

• Брокколі
• Шпинат
• Саві
• Бок чой
• Капуста

Ви можете їсти різноманітні зелені овочі у вигляді свіжих овочів, суміші салатів, супів, фрі тощо.

Як діабетикам, так і здоровим людям рекомендується вживати 250 грамів овочів на день для зниження рівня цукру в крові. Кількість еквівалентна двом з половиною порціям варених овочів.

5. Горіхи

Горіхи - це безпечний варіант харчування або закуски для діабетиків. Причина в тому, що горіхи багаті клітковиною і білком. Горіхи також містять складні вуглеводи і входять до числа продуктів, що мають низький глікемічний індекс.

Тому квасоля перетворюється на глюкозу довше, щоб не викликати різкого підвищення рівня цукру в крові. Не зупиняючись на цьому, ці продукти, що знижують рівень цукру в крові, також збагачені магнієм, який відіграє важливу роль у підтримці стабільного рівня цукру в крові.

Деякі варіанти горіхів, які є здоровою їжею для діабету, включають:

• Мигдальний горіх
• Волоські горіхи
• Горіх кеш'ю
• Фісташки
• Арахіс
• Червона квасоля

Однак потрібно бути обережним при вживанні цих горіхів. Причина в тому, що горіхи мають високу калорійність, тому їх не слід вживати надмірно, оскільки вони можуть збільшити вагу. Тим часом надмірна вага тіла є однією з причин діабету.

З багатьох видів квасолі, які були згадані вище, соя також входить до числа хороших страв для діабетиків. Це узгоджується з дослідженнями, проведеними Янг-Чел Кім з Університету Массачусетсу Амхерст.

Доведено, що вживання здорової їжі для діабетиків знижує рівень холестерину, рівень цукру в крові та підвищує чутливість до інсуліну.

Чутливість до інсуліну - це стан, який описує, наскільки чутливі клітини організму у відповідь на інсулін. Коли чутливість висока, клітини організму здатні ефективніше використовувати цукор у крові, тим самим знижуючи його рівень у крові.

Крім того, соя - це також їжа, багата білком і повноцінною клітковиною з низьким глікемічним індексом.

6. Насіння чіа

Насіння чіа або насіння шалфею є гарною їжею для діабетиків. У цих продуктах дуже багато клітковини, але мало вуглеводів і калорій.

Близько 28 грам насіння чіа містять 11 грамів клітковини. Вміст клітковини в насінні чіа ефективно зменшує почуття голоду та довше тримає вас ситими.

Крім того, ці продукти для лікування діабету також можуть сприяти зниженню рівня цукру в крові, уповільнюючи всмоктування поживних речовин у кишечнику.

Ви можете їсти насіння чіа безпосередньо або змішувати їх у такі страви, як салати, крупи або навіть рис. Ви також можете додати насіння чіа в йогурт, смузі, ні пудинг.

7. Риба

Мало того, що смачна, риба також є одним із продуктів, багатих властивостями для діабету. Особливо ті види риб, які містять корисні жири, такі як мононенасичені та поліненасичені жири.

Американська діабетична асоціація пояснює, що дієта з високим вмістом здорових жирів може допомогти контролювати рівень цукру в крові, а також знижувати рівень ліпідів (жирів у крові) у людей з діабетом.

Риба, яка може допомогти знизити рівень цукру в крові - це риба, яка багата жирними кислотами омега-3, наприклад:

• Лосось
• Форель (риба, яка живе в прісній воді)
• Тунець
• Скумбрія
• Риба палтуса (в Індонезії її називають камбала)

Обов’язково добре обробляйте ці продукти. Замість того, щоб смажити її на великій кількості олії, краще обробити рибу грилем, приготуванням на пару або приготуванням супу.

Для збереження здоров’я діабетикам рекомендується їсти цю їжу 2 рази на тиждень.

8. Пробіотичний йогурт

Пробіотики - хороші бактерії, які допомагають поліпшити здоров’я органів травлення та загальний стан здоров’я. Наприклад, гарною пробіотичною їжею для діабету є йогурт.

Мало того, що це сприяє зниженню рівня цукру в крові, йогурт також може сприяти підвищенню чутливості клітин організму до інсуліну.

Дослідження журналів Харчування виявив, що продукти, що містять пробіотики, можуть також допомогти організму підвищити рівень хорошого холестерину у людей з діабетом 2 типу.

Підвищений рівень хорошого холестерину з цих продуктів корисний для серця, так що це може зменшити ризик діабету від серцевих захворювань у майбутньому.

Для діабетиків вибирайте варіант йогурту рівнинна (торг). Уникайте йогурту з різноманітним вибором смаку, оскільки, як правило, багато доданого цукру.

9. Кориця

Окрім покращення смаку їжі, кориця також може бути корисною для цукру в крові діабетиків. Кориця впливає на зниження рівня цукру в крові, сприяючи підвищенню чутливості організму до інсуліну. Таким чином, цукор можна краще переробити в енергію.

Мало того, кориця також утримує рівень цукру в крові від стрибків після їжі, уповільнюючи спорожнення шлунка. Ще одна причина, тому що кориця може пригнічувати травні ферменти, які розщеплюють вуглеводи в кишечнику.

Ви можете додавати цю пряність у їжу, напої або домашні закуски. Однак не вживайте його надмірно. Вважається, що вміст кумарину в кориці викликає гіпоглікемію (рівень цукру в крові падає занадто низько).

10. Локшина Ширатакі

Локшина ширатакі є однією з найкорисніших продуктів для лікування діабету. Ця локшина виготовляється з глюкоманнану, це тип волокна, що походить від коренів рослини коньяк, тому вона також відома як локшина коньяк (коньяк).

Як правило, локшина містить багато крохмалистих вуглеводів, а локшина Ширатакі - ні. Близько 97% Ширатакі містить воду. Незважаючи на це, ця одна їжа все ще містить багато клітковини, тому вона корисна при цукровому діабеті.

Клітковина з глюкоманнаном у цих продуктах може знизити рівень цукру в крові та мінімізувати ризик резистентності до інсуліну для діабетиків.

Дослідження журналів Догляд за діабетом також виявили, що люди з діабетом 2 типу, які приймали глюкоманнанову клітковину протягом 3 тижнів, зазнали значного зниження рівня фруктозаміну. Фруктозамін є маркером або показником рівня цукру в крові за останні 2-3 тижні.

Переваги цієї рясної клітковини роблять локшину Ширатакі заміною білого рису або рису діабетикам.

Напої від діабету, безпечні для вживання

Окрім їжі, Американська діабетична асоціація рекомендує людям, що страждають на цукровий діабет, вибирати напої, які містять низьку калорійність або взагалі відсутність калорій. Це запобігає різкому зростанню стрибків цукру в крові після їх споживання.

Які безпечні напої для діабетиків?

1. Вода

Високий рівень цукру в крові насправді може спричинити зневоднення. Ось чому діабетикам слід споживати 8-10 днів води щодня, щоб задовольнити потреби рідини в організмі.

2. Сік

Фруктовий сік також дозволений діабетикам, але обов’язково враховуйте сік, який ви будете пити, загальне споживання їжі протягом дня. Вибирайте чисті фруктові соки без додавання підсолоджувачів, як натуральних, так і штучних.

Ви також можете спробувати альтернативні фруктові соки, змішані з овочами, які рекомендуються як їжа при цукровому діабеті. Поєднуйте зелені листові овочі, селеру або огірок для додавання клітковини, вітамінів та мінералів.

3. Чай

Будь-який тип чаю можна пити хворим на цукровий діабет, якщо він не містить цукру. Уникайте придбання напоїв у пляшках, оскільки вони, як правило, мають високий рівень цукру.

4. Кава

Кава також безпечна для діабетиків і навіть запобігає цукровий діабет. Однак кава, яка безпечна для людей з діабетом, це чорна кава без будь-яких інших добавок.

Додавання молока, вершків або цукру до кави може збільшити загальну кількість калорій, і це вплине на рівень цукру в крові.

5. Нежирне молоко

Молоко дійсно містить важливі для організму мінеральні речовини, але молоко все одно складається з вуглеводів, які впливають на рівень цукру в крові.

Людям із діабетом вибирайте несолодке молоко, знежирене молоко або знежирене молоко. Хоча ви можете пити молоко, вам також потрібно обмежити його до 1-2 склянок на день.

Правила споживання їжі для діабетиків

Принцип, на якому слід більше підкреслювати дієту при цукровому діабеті, - це збалансованість та різноманітність харчування.

Переконайтеся, що кожна дієта для діабетиків щодня містить збалансовані поживні речовини, такі як клітковина, білки, вуглеводи та різні інші мінерали та вітаміни. Також переконайтеся, що їжа, яку ви їсте, відповідає вашим потребам у калоріях.

Вживання великих порцій відразу може різко і швидко підвищити рівень цукру в крові. Ось чому хворим на цукровий діабет рекомендується їсти невеликими порціями, але часто до тих пір, поки це не заважає графіку лікування діабету, призначеному лікарем.

Для вашої зручності, ось кілька прикладів щоденних планів меню для кожного типу діабету.

Меню харчування для діабетиків 1

• Близько 150 грамів коричневого рису
• 1 яєчний омлет
• Пасеруйте паростки квасолі, змішані з темпе
• Кенкур прозорий овоч

Меню харчування для діабетиків 2

• Близько 150 грам коричневого рису або 100 грам локшини Ширатакі
• 1 скибочка рибного пепесу
• 2 скибочки тофу / темпе мендоан
• 1 склянка овочів тамаринда

Меню дієти при діабеті 3

• Близько 150 грамів коричневого рису
• Куряча грудка Saung жовта (1 шт.)
• Овочевий пецель
• Торт знати

Меню закусок

Діабетикам також дозволяється перекушувати, якщо вибрана їжа має глікемічний індекс менше 50.

Вибирайте закуски для діабетиків, багатих клітковиною, наприклад, фрукти та овочі. Ви можете споживати його безпосередньо або робити сік або смузі без додавання цукру.

Ви можете їсти цю закуску в кулуарах великого графіка їжі. Якщо ви все ще сумніваєтесь або розгублені, не соромтеся планувати дієту при цукровому діабеті щодня, консультуючись із перевіреними дієтологами та лікарями.

Дієтолог може допомогти підрахувати, скільки калорій потрібно на день і які поживні речовини потрібні для дієти при цукровому діабеті.

х