Зміст:
Прикрашання торта - найцікавіше за весь процес випічки. Інгредієнти, які зазвичай використовуються найчастіше для прикраси тортів - це збиті вершки або більш відомий як збиті вершки. Часто вважається здоровішим, ніж масляний крем, збиті вершки вважається більш безпечним для споживання. Тоді, справді збиті вершки здоровіше? Який вміст жиру або калорій у цих збитих вершках? Дізнайтеся в цій статті.
Що таке збиті вершки?
Для тих, хто любить робити торти, можливо, вам відомий крем на іменинному торті, який може бути сформований у різних видах. Однак іноді ви можете не знати, які збиті вершки ви використовуєте, оскільки існує безліч різних видів крему. Одним з яких є збиті вершки.
Збиті вершки або те, що ще називають збитими вершками, - це жирні вершки, виготовлені з 30 відсотків молочного жиру. Цей крем зазвичай збивають за допомогою віночка (міксера), поки він не стане яскраво-білим і не стане жорстким. Збиті вершки Зазвичай продається у рідкій та порошкоподібній формі, яку перед змішуванням змішують із крижаною водою.
Збиті вершки тим часом рідина зазвичай має смак, який має тенденцію бути пікантним і не таким солодким збиті вершки порошок має тенденцію бути солодким. Що стосується довговічності, збиті вершки порошок набагато міцніший за текстурою при кімнатній температурі. У цьому сенсі крем не легко тане. Поки збиті вершки рідини, як правило, легко плавляться при кімнатній температурі.
Чи збиті вершки - здоровий вибір?
Збиті вершки краще цього масляний крем за вмістом жиру. Однак 100 грам збитих вершків містить 257 калорій із загальним жиром 22 грами. На насичені жири припадає 14 грамів загального жиру у збитих вершках. Цей показник перевищує норму щоденного споживання насичених жирів, рекомендовану Американською асоціацією серця, яка становить 13 грамів на день.
Як повідомляв Live Strong, одна столова ложка цього крему містить 52 калорії, 5,5 грама загального жиру із вмістом насичених жирів 3,4 грама. Скільки ложок крему ви використовуєте, прикрашаючи торт? Має бути більше трьох-чотирьох ложок, так? Уявіть, скільки жиру з’їли, коли цей пиріг розрізали на шматочки і подали до столу. Вживання продуктів, що містять занадто багато насичених жирів, може збільшити рівень шкідливого холестерину в крові, що може призвести до серцевих захворювань та інсульту.
Замініть збиті вершки на більш здорові
Не бійтеся, що ваш торт не буде таким гарним, як інші торти, ви все одно можете прикрасити торт здоровіше, навіть якщо ви не використовуєте збиті вершки.
Як? Смажте свій пиріг сумішшю знежиреного молока та достатньою кількістю кубиків льоду у блендері. Кристали в льоду здатні зробити текстуру знежиреного молока щільнішою. Додайте щедру кількість ванілі або інших ароматизаторів, щоб надати вашим здоровим кремам більш вишуканого смаку.
х
