Зміст:
- Чи правда, що харчовий вміст коричневого рису кращий?
- 1. Клітковина вище
- 2. Більше вітамінів
- 3. Мінерал багатший
- 4. Нижчий глікемічний індекс, корисний для контролю рівня цукру в крові
- 5. Менше калорій, ефективне схуднення
Коли люди їдять коричневий рис, ви точно вгадаєте, чи дотримуються вони дієти. Часто стверджують, що коричневий рис допомагає схуднути. Що робить коричневий рис завжди вважали кращим за білий рис?
Чи правда, що харчовий вміст коричневого рису кращий?
Коричневий рис часто використовують як альтернативу основним продуктам харчування крім білого рису. Навіть коричневий рис використовується як основний прийом їжі для тих, хто сидить на дієті або веде здоровий спосіб життя.
Чи знаєте ви, які відмінності між коричневим рисом та білим рисом з точки зору поживності? Це відповідь.
1. Клітковина вище
Коричневий рис вважається одним з найбільш поживних видів рису, завдяки своєму виробничому процесу без видалення шкірки. Одна склянка коричневого рису містить 218 калорій, 4,5 грама білка, 1,8 грама жиру, 3,5 грама клітковини та 45,8 грама вуглеводів.
Тим часом при тій же порції білий рис містить 242 калорії, 4,4 грама білка, 0,4 грама жиру, 53,2 грама вуглеводів і 0,6 грама клітковини. Коричневий рис має більший вміст клітковини з меншою калорійністю порівняно з білим рисом.
2. Більше вітамінів
Коричневий рис є хорошим джерелом тіаміну, ніацину та вітаміну В6. Одна порція коричневого рису містить 0,2 мг тіаміну, 2,6 мг ніацину та 0,3 мг вітаміну В6.
Частина білого рису на ринку зараз додає вітаміни групи В, які зазвичай втрачаються під час обробки. Цей вітамін групи В важливий для підтримки здорової шкіри та волосся.
3. Мінерал багатший
Кожна порція коричневого рису може забезпечити 86 мг магнію (22% від рекомендованого щоденного споживання) та 150 мг фосфору (15% від рекомендованого щоденного споживання).
Тим часом білий рис вносить лише 24 мг магнію та 69 мг фосфору. Магній важливий для підтримки імунної, серцево-судинної та нервової функції.
Тоді як фосфор необхідний для підтримки здорової роботи нирок, кісток і зубів.
4. Нижчий глікемічний індекс, корисний для контролю рівня цукру в крові
На підставі журналу, опублікованого в Міжнародному журналі харчової науки та харчування в 2006 році, ті, хто їсть коричневий рис, мають нижчий рівень цукру в крові після їжі порівняно з білим рисом.
Чому? Це пов’язано з тим, що глікемічний індекс коричневого рису нижчий (55) у порівнянні з білим рисом (86). Це пов’язано з більшим вмістом клітковини, поліфенолів та фітинової кислоти в коричневому рису.
Глікемічний індекс - це здатність їжі підвищувати рівень цукру в крові. Низький глікемічний індекс вказує на те, що ці продукти є здоровішими та безпечнішими для діабетиків.
Якщо замінити споживання білого рису на коричневий, згідно з дослідженнями, опублікованими в Archives of Internal Medicine в 2011 році, ризик діабету може зменшитися.
5. Менше калорій, ефективне схуднення
Заміна білого рису, який ви зазвичай вживаєте, на коричневий, може допомогти вам схуднути, оскільки це сприяє меншій калорійності.
Крім того, коричневий рис має більший вміст клітковини, тому він може швидше насититися і не переїдати.
Однак вживання в їжу коричневого рису, приготовленого з рису щодня, автоматично не зробить вас стрункими. Оскільки для схуднення потрібно споживати менше калорій і спалювати більше калорій за допомогою фізичних вправ.
х
