Серце

Штучні підсолоджувачі як замінник цукру в даний час користуються великим попитом у багатьох людей, оскільки вони вважаються здоровішими за цукор або коричневий цукор. Однак дослідження показують, що споживання великої кількості низькокалорійних підсолоджувачів насправді може стимулювати утворення жиру, особливо у людей з ожирінням.

Згідно з дослідженнями, штучні підсолоджувачі насправді сприяють виробленню жиру

За даними Агентства з нагляду за наркотиками та напоями (BPOM), штучні підсолоджувачі - це тип підсолоджувачів, сировина яких не може бути знайдена в природі і виробляється хімічним процесом. Прикладами підсолоджувачів, які також називають низькокалорійними підсолоджувачами, є аспартам, цикламат, сукралоза та сахарин. Цей тип низькокалорійних підсолоджувачів зазвичай використовується в оброблених харчових продуктах, таких як сироп, газована вода, варення, для спеціальних продуктів, призначених для діабетиків, або спеціальних дієтичних продуктів.

Дослідники з Вашингтонського університету вивчали вплив сукралози (виду штучного підсолоджувача) на стовбурові клітини, отримані з жирових тканин людини та зразків жиру на животі.

Це дослідження показало, що стовбурові клітини демонструють збільшення гена, який є показником вироблення жиру. Крім того, стовбурові клітини демонструють підвищене накопичення жиру, особливо під впливом більших доз сукралози.

У цьому дослідженні також брали участь вісім людей, які проведуть біопсію черевного жиру. Ці вісім людей активно вживають штучні підсолоджувачі, особливо сукралозу та аспартам. Четверо з них страждали ожирінням, а четверо з них мали хороше здоров'я і не мали медичних захворювань.

Потім цю пробу з восьми людей порівняли із зразками, взятими у людей, які не вживали штучних підсолоджувачів. В результаті вибірка з восьми людей, які активно вживали цей низькокалорійний підсолоджувач, не тільки продемонструвала збільшення транспорту глюкози в клітини, але також показала збільшення генів, пов’язаних з виробленням жиру. Тим часом вибірка людей, які не споживали штучних підсолоджувачів, не дала таких самих результатів, як люди, які споживали штучні підсолоджувачі.

Як безпечно споживати штучні підсолоджувачі, щоб ви не товстіли?

Аспартам та сукралоза схвалені FDA для споживання людиною, але FDA також встановлює добову межу споживання для кожного штучного підсолоджувача, яка є максимальною кількістю, яку вважається безпечною для споживання щодня протягом усього життя.

Тільки для аспартаму FDA встановила максимальну кількість 50 мг на кілограм (мг / кг) маси тіла. Отже, якщо ви важите 50 кг, максимальне споживання аспартаму на добу становить 2500 мг.

За словами експерта з питань харчування та їжі Дженніфер МакДаніель, хоча одна банка соди, як правило, містить лише 200 мг аспартаму, все-таки слід розглянути можливість обмеження його споживання. Чому?

Оскільки аспартам має солодкість цукру в 200 разів, це викликає у вас бажання продовжувати споживати солодкі напої та збільшує бажання отримувати більше оброблених продуктів.

Хоча FDA заявляє, що цей низькокалорійний підсолоджувач безпечний для споживання, насправді немає досліджень, які б повністю визначали його довгостроковий вплив на здоров'я.