Як організм перетравлює жирну їжу? & бик; привіт здоровий

Хоча його часто позначають як поганий, жир насправді відіграє важливу роль у забезпеченні енергією, щоб організм міг нормально виконувати свої функції. Жир також допомагає вашому організму засвоювати важливі вітаміни та виробляти в організмі незамінні жирні кислоти, щоб контролювати запалення, покращувати здоров’я мозку та багато іншого. Однак процес засвоєння організмом жирної їжі трохи складніший за інші джерела їжі. Як що?

Виявляється, саме так організм перетравлює жирну їжу

Ось процес перетравлення жиру організмом від початку до кінця.

1. Рот

Процес травлення розпочався, як тільки ви покладете їжу в рот. Під час жування зуби розбивають їжу на дрібні шматочки, тоді як фермент ліпази зі слини також імпульсує текстуру, щоб їжу згодом було легше ковтати.

2. Стравохід (стравохід)

Потім подрібнена їжа потече через стравохід. Цей потік відбувається через перистальтику стравоходу, що змушує м’язи в горлі безперервно рухатися, щоб проштовхувати їжу в шлунок.

3. Шлунок

У шлунку м’язи стінок шлунка працюватимуть як блендер, щоб перемішати та змішати всю їжу, яку ви щойно проковтнули, з їжею, яку ви раніше їли.

Крім того, слизова оболонка шлунку природним чином вироблятиме кислоти та ферменти для хімічного розщеплення їжі. Це робиться для того, щоб жир можна було розщепити на набагато більш дрібні шматочки і безпосередньо засвоїти в тонкому кишечнику.

4. Тонка кишка

Справжній процес перетравлення жиру відбувається після того, як проковтнута вами їжа потрапляє в тонкий кишечник. Жир не можна розчиняти у воді, тому необхідний процес емульгування (змішування) жиру.

У верхній частині тонкої кишки, точніше дванадцятипалої кишки, триває процес механічної емульгування жиру за допомогою жовчних кислот, що виробляються з жовчного міхура. Жовчні кислоти - це речовини, які можуть емульгувати жир і змінювати його розмір у сотні разів менше, ніж його нормальний розмір.

У той же час підшлункова залоза, невеликий орган, розташований під шлунком, виробляє фермент ліпазу для гідролізу емульсій жиру в гліцерин та жирні кислоти. Ці два сполуки реагують із солями жовчі, утворюючи ще менші молекули жиру, які називаються міцелами.

Після того як молекули жиру перетворюються на міцели, фермент ліпази повертається до роботи, щоб розщепити молекули жиру на жирні кислоти та моногліцериди, які згодом пройдуть через тонкий кишечник. Проникаючи через тонкий кишечник, жирні кислоти перетворюються на тригліцериди, які поєднуються з холестерином, фосфоліпідами та білками, утворюючи нові структури, звані хіломікронами.

Білковий шар хіломікрону робить ці молекули водорозчинними. Як результат, жир може безпосередньо надходити через лімфатичні судини та кров у різні тканини організму, які в цьому потребують.

Коли хіломікрони рухаються по крові, вони передають тригліцериди в жирову тканину. Потім близько 20 відсотків тригліцеридів направляються в печінку для розщеплення та поглинання клітинами печінки або використання їх для виробництва енергії. Усі ваші клітини можуть використовувати енергію жирних кислот, за винятком мозкових, еритроцитів та очей.

5. Товста кишка і задній прохід

Залишок жиру, який організм не може засвоїти, пізніше потрапить у товсту кишку, щоб вивести його з організму через задній прохід у вигляді калу. Це те, що відоме як процес дефекації.

Скільки часу потрібно організму, щоб засвоїти жир?

В основному у кожного травна система, і реакція на їжу різна. Саме це змушує кожну людину засвоювати жирну їжу в різний час.

Є багато факторів, які впливають на те, як довго організм засвоює жирну їжу. Деякі з них включають психологічні стани, стать до типу їжі, яку ви споживаєте.

Їжа з високим вмістом білка та жирна їжа, така як м’ясо та риба, перетравлюються довше, ніж їжа з високим вмістом клітковини, така як фрукти та овочі. Хоча цукерки, такі як цукерки, печиво та печиво, є прикладами продуктів, які швидко засвоюються.

Загалом для повного перетравлення жирної їжі організмом потрібно приблизно від 24 до 72 годин. Згідно з дослідженнями, проведеними клінікою Мейо, середній час травлення для чоловіків становить близько 33 годин, а для жінок приблизно 47 годин.