Що таке антиоксиданти і чому вони важливі для нашого організму? & бик; привіт здоровий

Ви чули про вільні радикали? Компоненти, які, як кажуть, викликають різного роду захворювання, є у вашому щоденному оточенні. Вільні радикали є побічними продуктами переробки їжі в енергію. Крім того, ви також можете отримувати вільні радикали з їжею, повітрям і навіть через реакцію організму на сонячне світло. Ну, наші тіла мають спеціальний захисний механізм, щоб запобігти поганому впливу вільних радикалів, а саме антиоксидантів.

Існує два типи антиоксидантів, а саме ендогенні, які виробляються організмом, і екзогенні, які отримуються поза організмом, особливо з їжею. Хоча воно може виробляти власні антиоксиданти, організм, як правило, більше покладається на антиоксиданти, що надходять ззовні. Ці антиоксиданти будуть працювати, віддаючи електрони молекулам вільних радикалів, щоб вони нейтралізували погану природу цих вільних радикалів.

Як діють антиоксиданти в організмі?

Принцип дії антиоксидантів пов’язаний з роботою вільних радикалів. Вільні радикали в організмі - це молекули, що мають вільні електрони, де електрони повинні бути в парі. Ці вільні електрони роблять вільні радикали настільки реактивними, що можуть завдати шкоди навколишнім клітинам. Через природу парних електронів вільні електрони, присутні в цих молекулах вільних радикалів, можуть віддавати електрони або приймати електрони від молекул здорових клітин тіла. Тоді молекули здорових клітин тіла будуть поводитися так само, як вільні радикали, породжуючи багато інших вільних радикалів. Потім реагуючі вільні радикали впливають на мембрану до клітинного ядра і пошкоджують компоненти всередині клітини, що приводить клітину до самознищення. Хоча вони можуть атакувати всі типи клітин, вільні радикали в основному атакують жирові клітини, клітини нуклеїнових кислот і білки.

Основна функція антиоксидантів - віддавати електрони непарним електронам, що містяться в молекулах вільних радикалів, не даючи цим вільним електронам залучати електрони із здорових клітин тіла. Особливістю роботи антиоксидантів є те, що після віддачі електронів антиоксиданти не перетворюються на вільні радикали, як якщо б інші клітини віддавали електрони. Так що робота антиоксидантів, таких як нейтралізація реактивних властивостей молекул вільних радикалів.

Які джерела антиоксидантів?

Багато вітамінів та фітонутрієнтів, антиоксидантів ви можете легко знайти у своїй щоденній їжі та напоях. Прикладами антиоксидантів є вітамін С, вітамін Е та каротиноїди, такі як лютеїн, бета-каротин та лікопін, які містяться в багатьох овочах та фруктах. Вітамін Е допомагає захистити клітини організму від пошкоджень, які можуть спричинити рак, захворювання серця та очей. Вітамін Е, як правило, працює разом з вітаміном С, щоб запобігти різним дегенеративним захворюванням. Вітамін Е ви можете знайти в олії, що отримується з рослин, продуктів цільного зерна, насіння та горіхи.

Окрім вітаміну Е, вітамін С є чи не найвідомішим видом антиоксидантів. Допомога захистити організм від інфекції, запобігання пошкодженню клітин, сприяння виробленню колагену, який функціонує для прикріплення кісток до м’язів, є одними з переваг вітаміну С. Ви можете знайти вітамін С у цитрусових, манго, папайї, полуниці та такі овочі, як помідори, брокколі та картопля.

Окрім вітамінів, антиоксиданти можуть міститися також у фітонутрієнтах - компоненті, який міститься лише в овочах та фруктах і відіграє важливу роль у наданні фрукту особливого кольору або аромату. Фітонутрієнти з групи каротиноїдів містять багато антиоксидантів. Наприклад, є бета-каротин, лікопін та лютеїн, яких багато в моркві, помідорах та темно-зелених овочах, таких як брокколі та капуста.

Антиоксиданти та профілактика захворювань

Як раніше пояснювалося, антиоксиданти здатні відганяти вільні радикали. Якщо не вживати заходів, вільні радикали можуть завдати шкоди здоровим клітинам організму. Підозрюється, що вільні радикали є причиною різних захворювань, таких як рак, хвороби серця, зниження здатності зору та хвороба Альцгеймера. Антиоксиданти, нейтралізуючи реактивні властивості вільних радикалів, можуть запобігти цим захворюванням, але ефект буде більшим, якщо антиоксиданти вживатимуть у натуральній формі, а не у формі добавки.

Кілька досліджень показали, що споживання антиоксидантних добавок мало впливає на профілактику захворювань, спричинених вільними радикалами. Хоча ці дослідження мають свої обмеження, дослідження, пов'язані з користю вживання фруктових овочів, багатих антиоксидантами, насправді дають позитивні результати для боротьби зі шкідливим впливом вільних радикалів.