Алергія на сою - від симптомів до лікування

Соя - це один із видів бобових культур, який широко використовується для приготування різних видів їжі. Її продукти також часто вживають як щоденну їжу в Індонезії, серед яких соєве молоко, тофу та темпе.

На жаль, є деякі люди, які мають алергію на цей інгредієнт. Що таке алергічна реакція на сою і як з нею можна боротися?

Що викликає у людини алергію на сою?

Алергія на сою - це один із видів харчової алергії, який часто трапляється, особливо у немовлят та дітей. Часто алергія розвивається з дитинства через реакції на суміші на основі сої.

Загалом, алергічна реакція може виникнути через надмірну реакцію імунної системи на вплив алергену - назви речовини з їжі, яка викликає реакцію.

У людей, які страждають на цю алергію, імунна система помилково визначає білок у сої як небезпечну загрозу. Ось чому організм виробляє антитіла, звані імуноглобуліном Е (IgE), які посилають сигнали про вивільнення гістаміну та інших хімічних речовин у кров.

Вивільнення гістаміну також бореться з соєвим білком, викликаючи різні реакції, такі як свербіж, відчуття поколювання в роті або інші симптоми.

Майте на увазі, є кілька факторів, які роблять людину більш схильною до розвитку соєвої алергії. Ці фактори включають сімейний анамнез, вік та інші алергії.

Якщо у вас або вашої дитини є члени сім'ї, які страждають на алергію, ризик захворіти на них вище. Харчова алергія також частіше виникає у дітей, особливо у немовлят та дітей молодшого віку. Крім того, ви можете розвинути чутливість до сої, якщо у вас алергія на інші продукти.

Однак алергія на сою, що виникає в дитячому віці, зазвичай зникає з віком. Ті з вас, у кого алергія на сою, не обов’язково відчуватимуть реакцію, якщо їстимуть інші види бобових культур.

Симптоми, які можуть з’явитися при виникненні алергічної реакції

Симптоми харчової алергії через сою, як правило, є лише незначними симптомами. Зазвичай реакція виникає від декількох хвилин до декількох годин після споживання їжі-алергену. Різні симптоми включають:

• сверблячий висип,
• червоні висипання на шкірі,
• почервоніння шкіри,
• свербіж або поколювання навколо рота,
• набряк кількох частин тіла, таких як губи, язик, обличчя або інші,
• спазми в шлунку,
• нудота і блювота,
• діарея,
• холодно,
• хрипи, та
• важко дихати.

У рідкісних випадках алергія на сою може також викликати більш серйозні симптоми. Цей симптом, який часто називають анафілактичним шоком, є дуже небезпечним, оскільки може загрожувати життю. Деякі ознаки:

• набряк горла, що викликає задишку,
• різке падіння артеріального тиску,
• ослаблений пульс, і
• запаморочення до втрати свідомості.

Люди, які страждають на астму або інші алергії, можуть бути більш схильними до розвитку анафілактичного шоку.

Як ви справляєтеся з алергією на сою?

Якщо ви переживаєте, що у вас може бути алергія, то все, що вам потрібно зробити, це проконсультуватися з лікарем, щоб встановити діагноз. Особливо, коли реакції виникали кілька разів після вживання сої.

Під час огляду лікар запитає про симптоми, які ви відчуваєте, такі як симптоми, які з’являються, які продукти ви їли раніше, коли симптоми виникали та як довго вони були. Лікар також може попросити вас та історію хвороби вашої родини з’ясувати, чи існує ймовірність передачі алергії у спадок.

Далі вам доведеться пройти деякі подальші тести на харчову алергію, щоб підтвердити алергію за допомогою тесту на вплив алергену через укол шкіри або аналіз крові, щоб виміряти, скільки антитіл є в організмі.

Після того, як у вас діагностується алергія на сою, лікар може призначити вам препарат у формі антигістамінного препарату. Антигістамінні препарати не є ліками для полегшення алергії, але вони можуть полегшити симптоми, коли виникає алергічна реакція.

Деякі з антигістамінних препаратів, які ви можете придбати в аптеці, включають дифенідрамін, цетиризин та лоратадин. Коли ви випадково вживаєте їжу, що містить сою, негайно прийміть цей препарат, щоб зменшити симптоми.

Якщо ваша алергія важча, ваш лікар призначить вам препарат у формі автоматичної ін’єкції адреналіну. Щоразу, коли у вас виникають симптоми важкої алергічної реакції або анафілактичного шоку, вам слід негайно робити ін’єкцію адреналіну в область верхньої частини стегна. Після цього негайно зверніться до лікаря і не чекайте, поки симптоми вщухнуть.

Запобігайте алергічним реакціям, не вживаючи їжу, що містить сою

Джерело: Food & Nutrition Magazine

Профілактика харчової алергії, тримаючись подалі від соєвих продуктів, як і раніше є найкращим способом. Дійсно, уникати соєвої їжі дуже складно, оскільки цей інгредієнт часто використовується в різних продуктах та щоденному кулінарії.

Щоб вам допомогти, потрібно лише прочитати інформаційну етикетку про склад інгредієнтів, зазначених на упаковці. Іноді соя міститься також у таких несподіваних продуктах, як м’ясні консерви та супи. Тому читання складу інгредієнтів дуже важливо.

Ось такі продукти, яких слід уникати, крім самої сої.

• Соєве молоко включає різні продукти, такі як сир, морозиво та йогурт
• Соєве борошно
• Тофу
• Темпе
• Місо
• Едамаме
• Соєва олія
• Шою
• Соєвий соус
• Соєвий білок (концентрат, гідроліз або ізолят)
• Натто

Іноді є деякі продукти, що містять соєвий лецитин та рафіноване соєве масло (не олії, що використовують ароматизатори). У таких продуктах, як шоколадні покриття та маргарин, лецитин часто використовується для забезпечення більш рівної та стабільної текстури.

Їжа, що містить лецитин, вважається безпечною для деяких хворих на алергію на сою через дуже низький вміст білка. Однак все одно доведеться зверніться до лікаря перед його споживанням, щоб не було небажаних реакцій.