Користь моркви шкода пропустити (не тільки корисна для очей)

Чи знали ви, що коли вас вперше відкрили, моркву не використовували як їжу. Цей різнокольоровий бульба фактично спочатку використовувався як ліки. Насправді, яка користь моркви для здоров’я організму? Давай, ретельно очисти від користі цього овоча, яку багато хто обожнює

Давай, глибше пізнай моркву

Джерело: Джулі Данилюк

Хто знайомий з цим одним овочем? Так, морква дуже популярна, оскільки її легко знайти в будь-якому куточку світу. Морква входить до виду кореневих бульб, що утворюються на коренях рослин. Ось чому цей бульба розвивається і росте не над поверхнею грунту, а в ґрунті.

Коли ви обробляєте ці бульби, над поверхнею грунту буде показано листя. Листя моркви мають форму, подібну до папороті або петрушки, світло-зеленого кольору. Біля основи листя, іноді прикрашені білими квітками. При вживанні в їжу квіти мають солодкий смак, але мають характерний запах, який менш приємний у роті.

У порівнянні з квітами, смак цієї цибулини рослини набагато кращий. Бульби солодкі, хрусткі і не пахнуть погано. Тому люди здебільшого використовують бульбову частину для приготування різних страв.

Морква має латинську назву, а саме Daucus carota L.Якщо ви помітили, морква має майже таку ж форму, що і ріпа. Просто розмір зазвичай набагато тонший, а з боків є невеликі смужки.

Їжа, яку любить цей кролик, має багато кольорів, починаючи від чорно-фіолетового, білого, жовтого, оранжевого та червоного, як буряк. Однак в Індонезії морква, яка зазвичай продається на ринку, має яскраво-жовтий та оранжевий кольори.

Хоча спочатку відомий як ліки, Daucus Carota все ще має багато переваг при використанні як їжа. Ви можете переробити його в суп, засмажку, салат, суміш соків, їсти його сирим і навіть робити чіпси.

Харчування моркви

Морква - це їжа, багата поживними речовинами і повна користі. За даними Міністерства охорони здоров’я Індонезії, у 100 грамах свіжої моркви можна використовувати 80% бульб. Ось деякі харчові вмісти моркви, які вам потрібно знати, зокрема:

Макроелементи

Вода (вода): 89,9 г.
Енергія (Енергія): 36 Кал
Білок (білок): 1,0 г.
Жир (Жир): 0,6 г.
Вуглеводи (CHO): 7,9 г.
Клітковина (волокно): 1,0 г.

Мінеральна

Кальцій (Са): 45 мг
Фосфор (Р): 74 мг
Залізо (Fe): 1,0 мг
Натрій (Na): 70 мг
Калій (К): 245,0 мг
Мідь (Cu): 0,06 мг
Цинк (Zn): 0,3 мг

Вітаміни та антиоксиданти

Бета-каротин (каротини): 3784 мкг
Загальний каротин (Re): 7125 мкг
Тіамін (віт. В1): 0,04 мг
Рибофлавін (віт. В2): 0,04 мг
Ніацин (ніацин): 1,0 мг
Вітамін С (Віт. С): 18 мг

Морква має багато видів антиоксидантів, які дуже корисні для організму, зокрема:

Бета каротин. Морква оранжевого кольору має дуже багато бета-каротину. Процес засвоєння організмом буде кращим, якщо моркву варити.
Альфа-каротин. Окрім бета-каротину, бульби різних кольорів містять також антиоксиданти з вітаміну А у формі альфа-каротину.
Лютеїн.Жовта, біла та жовтувата морква містить багато лютеїну. Це антиоксидант, який дуже корисний для здоров’я очей.
Лікопін та антоціани.Червоні овочі та фрукти містять багато лікопіну та антиоксидантів, включаючи червону та фіолетову моркву. Ці антиоксиданти дуже корисні для здоров’я серця.
Поліацетилени: нещодавні дослідження виявили біоактивні сполуки в моркві, які можуть допомогти захистити здоров’я клітин крові.

Користь моркви для здоров’я

Джерело: Medical News Today

Якщо поглянути на поживність моркви, ви б здогадалися, що цей бульба має велику користь. Що-небудь? Ось переваги рослини, яку називають красивою Daucus carota що прикро, якщо ви просто пропустите це.

1. Потенціал запобігання раку

Рак - смертельна хвороба. Майже всі частини вашого тіла можуть захворіти на рак, від самої зовнішньої частини, а саме шкіри, до внутрішніх органів, таких як печінка. Це захворювання змушує здорові клітини рости і розвиватися ненормально. З часом інші здорові тканини можуть поширюватися, поки не метастазують у частини кісток, легенів та мозку.

На підставі багатьох досліджень, харчовий вміст моркви може захистити вас від раку. Один з них - тому, що в цьому бульбі є антиоксиданти. Є кілька досліджень, які показують потенціал моркви для запобігання різним типам раку, наприклад:

Рак легенів

Дослідження повідомляє, що користь бета-каротину в моркві при розвитку ризику раку легенів. Кажуть, що ці антиоксиданти здатні запобігти утворенню раку легенів. Це просто не у формі добавки, а з овочів та фруктів, наприклад, моркви.

Це буде ще ефективніше, якщо люди, які перебувають у групі ризику, також кинуть палити, зменшать вплив хімічних речовин, що подразнюють легені, і змінять свій спосіб життя на здоровіший.

Рак крові (лейкемія)

Окрім того, що користь від профілактики раку легенів, дослідження також повідомляє про потенціал моркви у профілактиці раку крові. Морква, що містить такі агенти, як бета-каротин і поліацетил, є чудовими джерелами біоактивних хімічних речовин для лікування лейкемії.

Рак товстої кишки

Дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, повідомляє про користь моркви. Вміст бета-каротину, лікопіну та інших антиоксидантів, які також присутні в шпинаті, брокколі або салаті, може допомогти зменшити ризик раку товстої кишки, якщо вживати його регулярно.

2. Підтримуйте артеріальний тиск і здоров’я серця

Морква містить клітковину, калій і містить антиоксиданти, такі як лікопін. Ну, ці два поживні речовини, як вважають, підтримують артеріальний тиск стабільним. Крім того, морква також не містить поганого холестерину, який корисний для судин.

Користь від моркви буде отримана, якщо ви їсте моркву та інші свіжі овочі та фрукти, а не ті, які були упаковані (консервовані овочі чи фрукти). Якщо ваш артеріальний тиск підтримується, це означає, що ви уникаєте гіпертонії та серцевих захворювань.

3. Підтримуйте здоров’я порожнини рота

Порожнини є найбільш поширеною скаргою для багатьох людей. Починається від дітей до дорослих. Цей стан виникає через те, що зуби заповнюються нальотом, так що вони стають крихкими. Для цього потрібно підтримувати зуби в чистоті, щоб залишатися здоровими.

Окрім чищення зубів, вживання певних овочів також може захистити ваші зуби. Жування моркви, селери та інших волокнистих і міцних овочів може насправді стимулювати м’язи ясен зміцнюватися. Це також сприяє виробленню більшої кількості слини, щоб вона могла очистити рот від застряглих залишків їжі. Морква також містить бета-каротин, який необхідний для побудови міцних зубів.

4. Підтримуйте здоров’я очей

Морква відома своїм вмістом вітаміну А, який дуже корисний для очей. Тому багато батьків свідомо знайомлять цю їжу зі своїми дітьми в молодому віці. Користь моркви може допомогти запобігти очним розладам, таким як глаукома, катаракта та рефракційні помилки (короткозорість, астигматизм та гіперметропія).

Проблеми з очима не спричиняють смерті. Однак це може призвести до зниження якості життя людини і, звичайно, до ризику нещасних випадків, які закінчуються смертю.

4. Підтримуйте здоров’я мозку

У міру дорослішання здатність та функції мозку зменшуватимуться. Ось чому багато дорослих та батьків забувають і повільно вчаться нового. Однією з проблем мозку, який схильний атакувати людей похилого віку, є деменція.

Це захворювання спричинене окислювальним стресом, який призводить до того, що клітини мозку та нервових клітин не відновлюються належним чином. Ну, а морква, яка містить бета-каротин, як вважають, зменшує окислювальний стрес. Навіть у невеликих кількостях це доводить, що морква може підтримувати роботу мозку.

5. Зменшення старіння та поліпшення здоров’я шкіри

Вільні радикали можуть спричинити запалення та створити зморшки та темні плями на обличчі. Якщо ви продовжуєте піддаватися впливу, старіння може відбуватися швидше. Окрім використання засобів захисту шкіри від впливу ультрафіолетових променів, ви можете уповільнити старіння шкіри, вживаючи поживні продукти.

Їжа, яка містить антиоксиданти, наприклад, каротиноїди та поліфеноли в моркві, наприклад. Ці бульби, які легко переробити в різні меню, насправді можуть зберегти шкіру молодою.

Окрім збереження здорової шкіри, морква також має корисні переваги для людей із шкірними захворюваннями. Регулярне вживання морквяного соку людям з екземою або псоріазом може покращити зовнішній вигляд шкіри.

Антиоксиданти та вітамін С мають протизапальні властивості, які можуть прискорити процес загоєння. Це допомагає шкірі швидше заживати від зовнішніх ран і травм.

6. Підвищення імунної системи

Слабка імунна система робить вас сприйнятливими до різних інфекцій, таких як грип та застуда. Хоча це не небезпечне захворювання, грип та застуда можуть паралізувати вашу діяльність, якщо ваші симптоми досить важкі. Зазвичай вам потрібно відпочити день-два вдома, щоб ваша імунна система знову зміцніла для боротьби з інфекцією.

Морква відома не тільки як вітамін А, а й як вітамін С. Якщо ви серед тих, хто сприйнятливий до грипу чи застуди, вам слід їсти більше моркви. Вітамін С з моркви може підтримувати зміцнення імунної системи.

7. Збільшення обмінної системи

Якщо ви сидите на дієті, вживання морквяного соку може допомогти вам схуднути. Морквяний сік солодкий, але низькокалорійний. Цей солодкий смак може замінити газовану воду або інші солодкі напої, які ви часто п'єте.

Відомо, що морквяний сік збільшує секрецію жовчі. Це означає, що метаболізм збільшиться, тому що організм повинен перетворювати їжу в енергію. Це може заповнити порожній шлунок і дати вам енергію навіть тоді, коли ви не їсте.

Хоча морква має багато переваг, але …

Дійсно багато, чи не так, користь цієї моркви? Якщо ви не хочете пропустити переваги, можете додати моркву до свого щоденного меню. Однак пам’ятайте, що споживання моркви також не повинно бути надмірним. Антиоксидант бета-каротину, якого дуже багато в моркві, насправді може змінити колір шкіри. Це може тимчасово зробити ваш тон шкіри жовтим.

Крім того, зверніть увагу на споживання вітаміну А, що міститься в ньому. Надлишок цього вітаміну в організмі може спричинити отруєння. Особливо, якщо ви використовуєте препарати на основі вітаміну А, такі як ізотретиноїн (Роаккутан) від вугрів або ацитретин при псоріазі. Якщо не слідкувати за споживанням моркви, може статися передозування вітаміну А.

Також потрібно обережно ставитися до вживання моркви. Причина в тому, що ці продукти також можуть викликати алергічні реакції у деяких людей з пилком. Не тільки свербіж шкіри, алергія на моркву може спричинити й інші неприємні симптоми, такі як набряк горла, язика, обличчя та проблеми з травленням.

Здоровий спосіб переробки моркви

Джерело: Радісне здорове харчування

Якщо ви хочете отримати користь від моркви, вам доведеться правильно обробити бульби. Якщо ви неправильно обробляєте моркву, харчовий вміст моркви може бути пошкоджений. Дуже прикро, чи не так, якщо ви вже їсте моркву, але отримуєте лише кілька поживних речовин. Щоб цього не сталося, виконайте наведені нижче дії.

1. Моркву ретельно вимити

Як і будь-який інший овоч або фрукт, морква дійсно потребує миття. Причина в тому, що частина цього бульби, яку ви їсте, є кореневою. Коріння моркви знаходиться в грунті, тому в них більше грунту. Якщо ви не очистите моркву, бруд і бруд потраплять у ваш шлунок.

Помийте моркву під проточною водою і протріть кожну поверхню до повного видалення бруду. Окрім очищення липкого ґрунту, миття моркви також видаляє залишки від пестицидів.

Під час чищення слід видалити струнчасті кінці моркви та зелену частину голови. Струнисті частини зазвичай всмоктуються в грунт, а зелені частини на смак гірчать.

2. Правильний спосіб приготування

Моркву можна їсти безпосередньо або робити сік. Якщо споживати таким способом, моркву не потрібно кип’ятити або нагрівати. Власне, споживаючи його таким чином, не пошкоджується харчовий вміст моркви, просто організм не оптимально засвоює поживні речовини.

Тим часом при нагріванні деякі поживні речовини можуть пошкодитися. Наприклад, вміст вітаміну С. На щастя, антиоксиданти та бета-каротин здатні протистояти нагріванню і краще засвоюються при нагріванні. Щоб ви отримували максимальну поживність моркви, готуйте моркву на повільному вогні і не надто довго.