Ви пробували фіолетовий рис? ці 3 переваги перед іншим рисом!

В Індонезії більшість людей відчувають, що вони не їли і не ситі, якщо рис не потрапив у шлунок. Навіть якщо ви їли хліб, локшину чи картоплю. У всякому разі, немає дня, щоб не з’їсти рису. Отже, щоб вам не набридло їсти рис, ви можете спробувати унікальний варіант рису, а саме фіолетовий рис. Давай, дізнайся більше про користь фіолетового рису та чим він відрізняється від інших видів рису.

Що таке фіолетовий рис?

У світі існує так багато різновидів рису. Види рису варіюються від текстури, розміру, форми, аромату і навіть кольору. Фіолетовий рис - це вид рису, який часто вирощують в країнах Азії. Рис після приготування стане темнішим, ближчим до чорного.

Фіолетовий рис є джерелом вуглеводів із цільнозернових видів, таких як коричневий рис або коричневий рис. Фіолетовий рис випускається у двох формах: довга форма насіння та більш чітка текстура зерна. Обидва типи не містять глютену. Це означає, що люди з целіакією або алергією на глютен можуть їсти цей вид рису.

Фіолетовий рис містить калорії, схожі на інші риси, виготовлені з білого або коричневого рису. Однак різниця полягає в тому, що фіолетовий рис багатий білком, антиоксидантами і клітковиною. Детальніше про переваги фіолетового рису див. Пояснення нижче.

Які корисні властивості фіолетового рису для здоров’я?

1. Антиоксиданти

Дослідження в Journal of Agriculture and Food Chemistry стверджує, що фіолетовий рис має більше антиоксидантів, ніж звичайний рис. Домінуючими антиоксидантами фіолетового рису є антоціани. Ця речовина така ж, як антиоксиданти, що містяться в інших фіолетових фруктах та овочах, таких як чорниця та баклажани.

Антоціани мають хорошу здатність запобігати пошкодженню клітин, щоб зменшити ризик раку, серцевих захворювань та діабету. Антиоксиданти фіолетового рису також можуть допомогти збільшити кількість хорошого холестерину (ЛПВЩ) в організмі.

Як повідомляється на сторінці "Медичні новини сьогодні", вважається, що антиоксиданти фіолетового рису також покращують роботу печінки. Це включає допомогу в поліпшенні функції печінки після алкогольного пошкодження.

2. Клітковина

Фіолетовий рис також містить багато клітковини. Кожні 50 грам фіолетового рису містить 2,4 грама клітковини. У порівнянні з білим рисом така ж доза містить 0,06 грама клітковини. Клітковина дуже важлива для підтримання плавного процесу виведення калу та для загального здоров’я кишечника.

Джерело клітковини з фіолетового рису також може запобігти запорам (дефекація) та іншим проблемам з травною системою.

Висока клітковина в фіолетовому рисі може бути варіантом для людей, які худнуть. Тому що повний ефект, який забезпечує фіолетовий рис, набагато більший, ніж білий рис.

3. Білок

Фіолетовий рис також багатий білком. У 50 грамах фіолетового рису міститься 5,82 грама білка, тоді як білий рис - 3,56 грама, а коричневий рис - 3,77 грама білка. Це робить фіолетовий рис дуже придатним для вживання вегетаріанцями, які схильні до нестачі білка.

Білок необхідний для регенерації клітин в організмі, відновлення пошкодженої м’язової тканини та підтримки міцності кісток.

Як приготувати фіолетовий рис

Як і рис загалом, фіолетовий рис також готується точно. Відварене, потім приготоване на пару, або використовувати рисоварка звичайний.

Перед приготуванням фіолетовий рис потрібно промити 3-4 рази чистою водою. На склянку фіолетового рису потрібно 2,5 склянки води. Якщо ви хочете його прокип’ятити, дайте суміші води та рису варитися 20-30 хвилин.

Щоб збагатити харчування та користь фіолетового рису, ви можете відварити або зварити його на курячому бульйоні, овочевому бульйоні або навіть на кокосовій воді, якщо хочете, щоб рис мав солодкий смак. Для отримання більш гладкої текстури рису готуйте або готуйте рис на 10 хвилин довше з додатковою ¼ склянкою води.