Зміст:
- Що таке каротиноїди?
- Розпізнайте різні типи каротиноїдів найпоширенішими
- Ксантофіл
- Каротин
- Користь каротиноїдів для здоров’я
- 1. Здоров’я очей
- 2. Здоров’я серця
- 3. Зниження ризику розвитку раку
Деякі джерела їжі з високим вмістом каротиноїдів - солодка картопля, капуста, шпинат, кавун, диня, перець, помідори, морква, манго та апельсини. Всі ці фрукти та овочі мають свої переваги. Але чи знаєте ви, що насправді є каротиноїдами та яка їх користь для здоров’я? Давай, заглянь повну інформацію нижче.
Що таке каротиноїди?
Каротиноїди - це хімічні сполуки, які надають фруктам та овочам природний колір. Ці пігменти виробляють яскраво-жовтий, червоний та оранжевий кольори у рослин, овочів та фруктів.
Каротиноїди входять до сімейства антиоксидантів, які можуть захистити вас від різних ризиків захворювань та підсилити вашу імунну систему.
Існує понад 600 видів каротиноїдів. Деякі з найпоширеніших типів - це альфа-каротин, бета-каротин, бета-криптоксантин, лютеїн, зеаксантин та лікопін.
Розпізнайте різні типи каротиноїдів найпоширенішими
Класифікація каротиноїдів поділяється на дві основні групи, а саме ксантофіли (у більшості жовтих фруктів та овочів) та каротиноїди (містяться в більшості помаранчевих рослинних джерел їжі).
Ксантофіл
Ксантофіли містять кисень. Ксантофіли можуть захищати організм від сонця. Лютеїн, зеаксантин та бета-криптоксантин включені до цього типу. Відомо, що лютеїн і заезантин корисні для здоров’я очей.
До їжі, що відноситься до категорії ксантофілів, належать капуста, шпинат, гарбуз, гарбуз, авокадо, жовті фрукти, кукурудза та жовтки.
Каротин
Каротин не містить кисню, але містить вуглеводневі сполуки. Каротин відіграє важливу роль у сприянні росту рослин. Альфа-каротин, бета-каротин та лікопін належать до цієї категорії.
Продукти харчування в категорії каротину включають моркву, диню, солодку картоплю, папайю, мандарини, помідори та гарбуз.
Далі каротиноїди класифікуються на провітамін А та непровітамін А. Провітаміни можуть перетворюватися на вітамін А в кишечнику або печінці. Вітамін А сам є важливим компонентом для здоров’я людини, який допомагає підтримувати здоров’я очей та імунітет.
Альфа-каротин, бета-каротин і бета-криптоксантин належать до групи провітаміну А. Тоді як лютеїн, зеаксантин та лікопін належать до групи непровітамінів А.
Користь каротиноїдів для здоров’я
1. Здоров’я очей
Однією з основних причин сліпоти є вікова дегенерація жовтої плями. Тривалий вплив синього світла може спричинити це та негативно вплинути на очі. Однак прийом лютеїну та зеаксантину може допомогти поглинати синє світло, яке потрапляє в сітківку ока.
Дослідження показують, що вживання щонайменше шести міліграм лютеїну у свій раціон на день може зменшити ризик розвитку дегенерації жовтої плями на 43 відсотки. Збільшення кількості лютеїну та зеаксантину у вашому раціоні також може допомогти уповільнити або зупинити та запобігти пошкодженню очей.
2. Здоров’я серця
Протизапальна користь цих природних пігментів барвників часто пов’язана з поліпшенням здоров’я серця. Зменшення запалення допомагає захиститися від серцевих захворювань і запобігає атеросклерозу (закупорці серцевих артерій).
3. Зниження ризику розвитку раку
Каротиноїди - це антиоксиданти, які можуть захистити клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, що викликають рак. Користь, зокрема, каротиноїдів часто пов’язана зі зниженням ризику раку легенів та шкіри.
При раку шкіри каротиноїди можуть розщеплюватися за допомогою вітаміну А, поживної речовини, яка відіграє важливу роль у захисті від пошкодження шкіри внаслідок перебування на сонці. Відомо, що тривалий вплив надмірного світла є одним з найбільших факторів ризику розвитку мелазми та меланомного раку шкіри.
х
