5 Їжа, від якої слід уникати каменів у жовчному міхурі

Судоми та біль у верхньому правому відділі живота, нудота, блювота та втрата апетиту можуть бути симптомами жовчнокам’яної хвороби. Утворення каменів у жовчному міхурі тісно пов’язане з вибором їжі. Отже, які продукти можуть спричинити утворення каменів у жовчному міхурі? Давайте, подивіться на список продуктів, які ви повинні обмежити, щоб запобігти утворенню каменів у жовчному міхурі в наступному огляді.

Їжа може бути причиною жовчнокам’яної хвороби

Занадто багато холестерину в жовчному міхурі є однією з причин утворення жовчнокам’яної хвороби. Ну, цей надмірний рівень холестерину можна отримати з споживаної їжі. Ось чому їжу можна назвати непрямою причиною утворення жовчнокам’яної хвороби.

Їжа, яка викликає камені в жовчному міхурі, як правило, містить рафіновані вуглеводи та насичені жири. Ці види їжі можуть погіршити роботу жовчного міхура.

Жовчний міхур повинен спорожнити холестерин за допомогою сольової сполуки. Однак занадто багато холестерину переповнює жовчний міхур.

Це залишає в собі трохи холестерину. З часом залишений холестерин кристалізується, утворюючи камінь. Ці камені - це те, що ви знаєте як камені в жовчному міхурі.

Окрім холестерину, жовчнокам’яну хворобу може утворювати також білірубін. Білірубін - це речовина, яка утворюється в процесі розщеплення еритроцитів, яка згодом функціонує, надаючи забарвлення калу та сечі.

Список продуктів, які викликають утворення каменів у жовчному міхурі

Жовчний міхур служить місцем для розміщення жовчі, виробленої печінкою. Ця рідина згодом буде використана організмом для розрідження жиру, а також для сприяння травним ферментам.

Однак наявність каменів у жовчному міхурі, безумовно, спричинить закупорку та запалення, а саме холецистит. Насправді це може збільшити ризик раку жовчного міхура.

Ви не хочете, щоб це сталося, правда? Ну, один із способів запобігти жовчнокам’яній хворобі - обмежити споживання продуктів, що викликають жовчнокам’яну хворобу, зокрема:

1. Жирна їжа (їжа, що викликає камені в жовчному міхурі)

Вживання жирної їжі є основним фактором утворення каменів у жовчному міхурі. Однак слід уникати не всіх жирів. Видами жирів, що викликають утворення жовчнокам’яної хвороби, яких слід уникати, є перенасичені жири, насичені жири, тваринні жири та гідрогенізовані олії.

Усі ці типи жиру можуть змусити жовч працювати надто важко, щоб засвоювати жир, збільшуючи тим самим рівень холестерину в організмі.

Здорова жовч відповідає за розщеплення жиру та холестерину з їжі, яку ви їсте. Однак, якщо одночасно є надлишок холестерину та жиру, ризик розвитку каменів у жовчному міхурі вищий.

На думку регіональних консультантів з травлення, люди, які страждають на жовчнокам’яну хворобу, повинні зменшити споживання жиру на 25-40 грамів на день або на 10-20 відсотків від загальної добової норми споживання калорій.

Натомість ви можете їсти здорову жирну їжу, яка містить омега-3. Ці корисні жири сприяють зниженню рівня холестерину, полегшуючи тим самим роботу жовчних органів.

Омега-3 жирні кислоти можна знайти в тунці, лососі, сардинах, сої, шпинаті та капусті.

2. Рафіновані вуглеводи

Вуглеводи містяться в більшості нашого щоденного раціону. Однак те, що часто викликає утворення каменів у жовчі, - це продукти, що містять очищені вуглеводи.

До рафінованих вуглеводів належать цукор та підсолоджувачі, пшеничне борошно, рафіновані (нечисті) зерна цільної пшениці або цільного зерна), і крохмаль. Ви можете знайти рафіновані вуглеводи в тортах, бісквітах, хлібі, тістечках, шоколаді, цукерках та солодких напоях.

Прийом рафінованих вуглеводів запускає утворення каменів у жовчному міхурі, збільшуючи секрецію інсуліну. Доведено, що підвищення рівня гормону інсуліну збільшує концентрацію холестерину в жовчі.

3. Жирне червоне м’ясо

Червоне м’ясо, як яловичина, свинина, коза та баранина, як правило, містить більше насичених жирів, ніж біле м’ясо, як курка.

Як пояснювалося вище, їжа, що містить насичені жири, може збільшити рівень холестерину в крові. Тим часом печінка також повинна більше працювати, щоб виробляти зайву жовч, щоб повністю переварити м’ясо.

Ось чому жирне червоне м’ясо може бути одним із продуктів харчування, що викликає утворення каменів у жовчному міхурі.

Американська асоціація сердець заявляє, що добре їсти червоне м’ясо. Поки ви обмежуєте порцію та частоту прийому їжі, також вибирайте здоровіші види м’яса. Ось як вибрати та приготувати рекомендовані м’ясні страви:

Вживайте одну порцію м’яса, що еквівалентно лише двом-трьом унціям.
Вибирайте нежирні м’ясні нарізки, такі як гандік або яловича голова (вирізка або круглі)
Обов’язково ретельно очистіть сало та жир на м’ясі.
Приготуйте м’ясо на грилі або відварі
Уникайте оброблених м’ясних продуктів, таких як бекон, шинка, салямі, ковбаси, хот-доги, яловичина.

Також рекомендується їсти здорову жирну м’ясну їжу, таку як лосось.

4. Смажена їжа

Такі продукти, як смажена курка, картопля фрі або навіть смажена цибуля, мають високий вміст жиру. Цей тип їжі також є причиною підвищеного ризику жовчнокам’яної хвороби.

Жовч повинна працювати інтенсивніше, щоб переробити жирну їжу. Жир, який не може бути належним чином перероблений жовчю, залишиться і сильно перетвориться в жовчному міхурі.

Щоб уникнути використання занадто великої кількості олії під час готування, спробуйте дотримуватися наступних порад:

Міряйте олію під час приготування їжі, а не просто виливайте її. Нормальна і корисна доза споживання олії становить 1 чайну ложку на людину.
Замість залитого рідкого масла використовуйте консервоване (розпилювальне) масло.
Перед споживанням злийте їжу на паперових рушниках, щоб відфільтрувати надлишки олії.

5. Готові до вживання та упаковані продукти

Швидке харчування може спричинити утворення жовчних каменів, тому що це швидко збиває жир. Люди з надмірною вагою та ожирінням найбільш схильні до розвитку каменів у жовчному міхурі.

Продукти харчування, які змушують каменів у жовчному міху уникати, як правило, включають чіпси, упаковані продукти, печиво і навіть печиво. Якщо у вас раніше були проблеми з жовчю і ви хочете перекусити ними, подумайте про вживання невеликих закусок зі свіжих фруктів.

Якщо ви хочете придбати упаковану їжу, прочитайте харчову інформацію, зазначену на етикетці упаковки. Їжа з високим вмістом жиру може містити 17,5 г і більше жиру на 100 грам. Також уникайте продуктів, позначених червоним кольором на жировій етикетці.

Щоб бути у безпеці, шукайте упаковані продукти, які містять 3 грами жиру або менше.