Небезпека вживання цвілого хліба для здоров’я організму

Для тих з вас, хто має напружений графік роботи, можливо, хліб - це рятівна їжа, оскільки його можна їсти в дорозі. На жаль, хліб тримається недовго, і, залишившись наодинці, може вирости цвіль. Власне, небезпечно чи не їсти запліснявілий хліб?

У чому полягає небезпека вживання цвілого хліба?

Пошук хліба, який пліснявіє, іноді створює нові проблеми. Вам може бути погано, коли ви викидаєте їжу. З іншого боку, ви можете задатися питанням, чи є небезпека при вживанні запліснявілого хліба.

Багато людей вважають, що вирізати цвіль і з’їсти ту частину, яка не має грибка, безпечно. Насправді це не так.

Згідно з USDA, гриби, які ви бачите на хлібі, - це колонії спор, саме так вони розмножуються. Ці спори можуть поширюватися по повітрю і рости на інших частинах хліба.

Це означає, що навіть якщо ви зрізаєте запліснявілу частину, коріння грибка все одно залишаються в хлібі. Тому пористу їжу, таку як хліб, потрібно викидати, оскільки грибок поширився.

Є певні види грибів, які безпечно їсти. Однак це, як правило, стосується лише виду грибів, який використовується для його виготовлення блакитний сир, він же блакитний сир. Крім того, до інших видів грибів, які можна споживати, належать гриби енокі та гливи.

Можливо, вам буде важко визначити тип гриба, що росте на хлібі, тому настійно рекомендуємо його уникати.

Небезпека вживання цвілого хліба

Насправді, небезпека вживання запліснявілого хліба залежить від виду грибка, який присутній у їжі. Існує кілька видів грибків, які можуть спричинити харчові отруєння та інші небезпечні захворювання, такі як сальмонела.

Крім того, просто вдихання запліснявілого хліба може спричинити проблеми для дихальних шляхів. Коли ви вдихаєте повітря навколо хліба, швидше за все, ваш ніс також залучає спори від грибка.

Як результат, ці спори можуть спричинити проблеми з диханням, такі як астма, особливо для тих з вас, хто має алергію на цвіль.

Запліснявілий хліб також може викликати подразнення рота, носа та горла. Насправді вид гриба схожий Stachybotrys chartarum це також може спричинити кровотечу, некроз шкіри та смерть.

Насправді, згідно з дослідженнями Міжнародного журналу прикладних та фундаментальних медичних досліджень, існують певні умови, які також впливають на рівень небезпеки цієї проблеми.

Наприклад, люди, які мають низький рівень імунної системи, наприклад, діабет, схильні до зараження вдиханням ризопуса з хліба. Ці інфекції, хоча і рідкісні, досить небезпечні для життя.

Якщо ви відчуваєте деякі з наведених нижче симптомів, негайно зверніться до лікаря, щоб отримати правильне лікування та уникнути найгіршого.

є кров при дефекації та при блювоті
діарея триває більше трьох днів
лихоманка понад 38 років°C.
зневоднення і сечовипускання рідше
часті поколювання і затуманення зору

Поради щодо зберігання хліба, щоб він швидко не запліснявів

Дізнавшись про небезпеку вживання цвілого хліба, настав час знати, як правильно зберігати хліб. Це робиться для того, щоб хліб міг довго служити і термін його дії закінчувався відповідно до часу, він же не пліснявіє швидко, бо його не вдається зберігати.

Ось кілька порад щодо зберігання хліба для запобігання розвитку цвілі.

Зберігати в сухому і прохолодному місці протягом 3-5 днів
При відкритті зберігати у герметичній тарі
Не накривайте хліб відразу, коли він гарячий, оскільки це зробить його вологим
Хліб можна заморожувати, оскільки він зберігає його сухим і перешкоджає розвитку цвілі
Відокремте хліб восковим папером, щоб легше було розморозити, коли ви хочете його з’їсти

Небезпека вживання запліснявілого хліба очевидна: вона збільшує ризик харчових отруєнь та інших інфекцій. Тому намагайтеся не їсти запліснявілу їжу, якщо тільки гриби насправді не використовуються для приготування їжі, наприклад, сиру.