Зміст:
- Що таке алергія на пшеницю?
- Алергія на пшеницю, целіакію та непереносимість глютену
- Які симптоми можуть з’явитися?
- Тести та препарати на алергію на пшеницю
- Чи можна запобігти алергічні реакції?
Пшениця відома як хороше джерело вуглеводів. Входить до складу складних вуглеводів, пшениця перетравлюється довше, так що енергія, отримана від її споживання, також довше триватиме в організмі.
Хоча вона має ряд переваг, на жаль, пшениця також може спричинити харчову алергію у деяких чутливих людей.
Що таке алергія на пшеницю?
Джерело: MDVIP.com
Алергічна реакція на пшеницю - це стан, при якому організм людини чутливий до речовин, що містяться в пшениці. Як результат, після вживання продуктів, що містять ці інгредієнти, з’являється кілька симптомів, таких як свербіж або почервоніння, які зазвичай називають алергічною реакцією.
Реакція може відбутися, оскільки імунна система вважає, що білок у пшениці є шкідливою для організму речовиною. Речовини, що викликають алергію, називаються алергенами. Коли організм зазнає впливу алергенів, імунна система виробляє антитіла, звані імуноглобуліном Е (IgE).
Пізніше ці антитіла посилають клітинам організму сигнали про вивільнення гістаміну для атаки цих речовин. Гістамін, який атакує цю речовину, спричинить симптоми харчової алергії.
Алергія на пшеницю здебільшого вражає маленьких дітей і зазвичай зникає, коли вони дорослі. Зазвичай алергічні реакції зменшуються, коли дитині виповнюється 12 років. Однак є також деякі люди, у яких алергія розвивається лише у зрілому віці.
Окрім того, що людина більш сприйнятлива до нападів на дітей, людина має більший ризик розвитку алергії на пшеницю, якщо у батьків є харчова алергія. Тим, хто також має інші алергії або живе з астмою, їм слід бути обережними з можливістю алергії на пшеницю.
Алергія на пшеницю, целіакію та непереносимість глютену
Багато людей пов’язують алергію на пшеницю з непереносимістю глютену або целіакією, але насправді це різні речі.
Люди, які страждають алергією на пшеницю, можуть викликати реакції різних видів білків у пшениці, як альбуміну, глобуліну, гліадину, так і глютену. Хоча пусковим механізмом для целіакії та непереносимості глютену є сам білок глютену.
Целіакія - це стан, при якому організм надмірно реагує на глютен, що міститься в їжі. Після впливу глютену імунна система реагує, атакуючи здорові тканини тонкої кишки.
Ця реакція спричинить різні проблеми з травленням, такі як біль у животі, здуття живота, нудота, блювота, діарея або запор. Крім того, реакція може також пошкодити ворсинки, дрібні волоски в кишечнику, які функціонують для поглинання поживних речовин з їжі.
У людей, які страждають непереносимістю глютену, їх організм не має певних ферментів, здатних перетравлювати глютен, що призводить до різних симптомів, які часто атакують травну систему.
Які симптоми можуть з’явитися?
Ознаки та симптоми алергічної реакції на пшеницю зазвичай виникають протягом декількох хвилин або кількох годин після споживання їжі. Деякі симптоми алергії на пшеницю:
- сверблячий висип,
- кропив'янка, сверблячий висип або набряк шкіри,
- відчуття поколювання в області рота і горла,
- закладеність носа,
- спазми в шлунку, нудота та блювота,
- діарея,
- головний біль
- важко дихати.
У важких випадках алергії на пшеницю симптоми можуть бути дуже небезпечними та загрожувати життю. Ця реакція також відома як анафілактичний шок.
Тести та препарати на алергію на пшеницю
Якщо ви відчуваєте симптоми, які були згадані після вживання продуктів, що містять пшеницю, у вас може бути алергія. Особливо, якщо симптоми виникали кілька разів, щоб переконатися, вам слід негайно звернутися до лікаря.
Під час обстеження лікар поставить декілька запитань щодо симптомів, які ви відчуваєте, наприклад, які симптоми з’явились, коли і як довго виникали симптоми та які продукти ви вживали до того, як відчули реакцію.
Ваш лікар може також попросити вас та історію хвороби вашої родини перевірити, чи є інші стани чи спадкова алергія.
Після цього вам все одно доведеться пройти ряд подальших обстежень. Деякі з них включають аналізи крові для виявлення рівня антитіл, що викликають вашу алергічну реакцію, та шкірний тест на вплив алергену.
Якщо результати є безрезультатними, можливо, вам доведеться пройти пероральний тест на вплив безпосередньо з використанням алергенів або перейти на елімінаційну дієту.
Якщо алергія, як правило, м’яка, лікарі зазвичай дають лише антигістамінні препарати. Зверніть увагу, цей препарат не призначений для лікування алергічних станів, а лише для полегшення симптомів, які ви відчуваєте. Цей препарат можна приймати після контакту з алергеном.
Якщо у вас є важка алергічна реакція, лікар дасть вам ліки у формі засобу для самоін’єкції адреналіну, такого як EpiPen або Adrenaclick. Він повинен залишатися поруч із вами і носити з собою куди б ви не пішли.
Пізніше, коли виникають симптоми або анафілактичний шок, цей препарат можна вводити безпосередньо в область верхньої частини стегна. Після цього вас потрібно негайно доставити до лікарні швидкої допомоги за медичною допомогою.
Чи можна запобігти алергічні реакції?
Алергічні реакції часто непередбачувані. Іноді реакція з’являється протягом декількох хвилин після вживання їжі, що викликає, інший раз алергія з’являється через кілька годин.
Якщо у вас насправді діагностовано алергію на пшеницю, найкраще, що ви можете зробити, щоб запобігти харчовій алергії, - це не їсти продукти, що містять пшеницю.
Не забувайте завжди читати етикетку складу інгредієнта на кожній упаковці харчових продуктів, яку ви хочете придбати. Пшениця в основному міститься в борошні або хлібі та хлібобулочних виробах, якщо ви хочете, щоб ці продукти використовували альтернативи, які не містять пшениці.
Їжа, виготовлена з іншими зерновими культурами, такими як кукурудза, рис, лобода, овес, жито або ячмінь, може бути більш безпечним вибором. Товари, що мають ярлики не містить глютену також зазвичай можуть споживати ті з вас, у кого алергія на пшеницю.
Якщо ви не впевнені в харчових інгредієнтах або в тому, що можна споживати, краще проконсультуватися з лікарем або алергологом, який може допомогти вам скласти свій щоденний раціон.
