Зміст:
Соціальні медіа полегшують поширення сучасних харчових тенденцій. Багато людей почали створювати піонери сучасного харчового бізнесу. Його хороший смак і привабливий зовнішній вигляд змушують багатьох людей спробувати. Однак, позаду всіх смачних та сучасних харчових тенденцій, високе споживання калорій та жиру переслідує громадськість.
Чому сучасна їжа смачна, але калорійна?
Джерело: OZ Eating / Емілі Боні
Цікаві фотографії їжі в соціальних мережах змушують багатьох людей спробувати їх. Більшість із цих сучасних продуктів смачні, але, на жаль, містять багато калорій. Ну, будьте обережні з тими, хто підтримує свою вагу, не їжте її занадто часто.
Дієві продукти, як правило, містять багато калорій і, безумовно, не входять до групи здорових продуктів харчування. Ці калорії можуть надходити від вмісту жиру або високого вмісту цукру в їжі. Так, жир у їжі може покращити смак їжі.
Згідно з дослідженнями в журналі Physiology and Behaviour, жир має особливий смак, що робить їжу смачнішою. Дослідження, проведене експертами з Університету Пердью, також пояснює, що жирна їжа має кращий смак, ніж їжа без жиру. Їжа, яка не містить жиру або містить лише трохи жиру, зазвичай не гостра на смак, навіть має тенденцію бути м’якою.
Отже, наявність жиру в їжі - ось що робить страву хітів Ви стаєте калорійними. Жир є найвищим джерелом калорій. Один грам жиру може внести близько 9 калорій. Ця кількість вище, ніж вуглеводів та білків, які можуть забезпечити лише 4 калорії енергії для організму.
Жир у смачній їжі
Джерело: HapsKitchen.com
У жирі є кілька компонентів, які роблять їжу смачнішою. Ці компоненти змінюють аромат і текстуру, завдяки чому їжа має смачніший смак.
1. Запах їжі
Жир у їжі може допомогти вашому організму розчинитися та сконцентрувати смак та аромат їжі, щоб ви могли більше насолоджуватися смаком їжі. Хімічні речовини виділяються в повітря теплом варіння, тому спочатку можна відчути запах їжі. Ще до того, як його з’їсти, можна здогадатися, що воно повинно бути смачним.
2. Текстура їжі
Жирна їжа має характерну текстуру. Наприклад, сир, який тане у роті, створює приємні відчуття в роті. Крім того, жир також допомагає солі та іншим приправам у їжі смакувати рівномірніше та смачніше.
Наявність жиру у вашому раціоні також може змусити вас почувати себе ситіше швидше. Так, оскільки жир здатний більше забезпечувати організм енергією. Потім це змушує мозок виділяти гормони, які змушують вас почуватися задоволеними після їжі.
Це почуття задоволення також може залишити приємне враження на їжу після їжі. Тому не дивуйтеся, якщо багато хто з вас віддає перевагу жирній їжі, як смажена курка, мартабак, котлети з тетеланом та інші порівняно зі здоровою їжею без жиру.
х
Читайте також:
