5 простих способів бути вегетаріанцем для початківців

Змінити вегетаріанський спосіб життя непросто. Вам потрібно внести різні корективи, щоб справді звикнути до нової дієти. Ваш успіх у вегетаріанстві визначається також тим, як ви починаєте.

Як бути вегетаріанцем для початківців

Ось декілька простих порад тим з вас, хто хоче стати вегетаріанцем:

1. Знати типи вегетаріанців

Бути вегетаріанцем не означає лише уникати тваринної їжі та їсти лише фрукти та овочі. Залежно від типу вегетаріанської дієти, яку ви дотримуєтесь, ви все ще можете їсти кілька видів тваринної їжі.

Яким би способом ви не стали вегетаріанцями, це буде більш ефективно, коли ви зрозумієте типи вегетаріанців. Серед них:

Ово вегетаріанське: не їжте тваринну їжу, крім яєць.
Лакто вегетаріанський: не вживайте їжу тваринного походження, крім молока та продуктів з нього.
Лакто-ово вегетаріанський: не їжте тваринну їжу, крім яєць, молока та продуктів з них.
Вегетаріанське / пескатарське песко: єдина тваринна їжа - риба.
Вегетаріанське полло: лише їжа тваринного походження - це птиця.
Веганське: не їжте червоне м’ясо, птицю, рибу, молоко, яйця та інші продукти тваринного походження та продукти з них.

2. Обмін інгредієнтами харчових продуктів тваринного походження з альтернативними

Це вірний спосіб для тих, хто хоче бути вегетаріанцем, але не хоче відмовлятися від улюблених страв. Ви робите це, замінюючи інгредієнти та продукти тваринного походження на альтернативні інгредієнти з рослинних джерел.

Ось декілька альтернатив, які ви можете використовувати:

Червоне м’ясо, птицю або рибу замінюють тофу, темпе, сейтан (імітація м’яса), гриби та джекфрут.
Яловичий або курячий бульйон замінюють бульйоном, приготованим з овочів або грибів.
Коров’яче молоко замінюють соєвим, мигдальним, кокосовим та рисовим.
Сир замінюють соєю, кеш'ю або дріжджовими грибами.

3. Зверніть увагу на етикетки упаковки харчових продуктів

Рослинні харчові інгредієнти доступні не лише у вигляді м’яса, яєць або молока. Також потрібно звернути увагу на інші інгредієнти, зазначені на етикетках упаковки харчових продуктів. Цей метод значно допоможе вам досягти успіху у вегетаріанстві.

Зверніть увагу на етикетку упаковки харчових продуктів, яку ви хочете споживати. Хіба що ти лакто вегетаріанський, матеріали, яких потрібно уникати, включають:

Мед в оброблених продуктах харчування, чаї або косметичних продуктах
Желатин або колаген в жувальних цукерках і зефір
Сироватка та казеїн у вершках для сиру, хліба, цукерок та кави
L-цистеїн у хлібі та тістечках

4. Адекватні харчові потреби

Впровадження вегетаріанської дієти може зберегти здоров’я серця та зменшити ризик раку та діабету. Однак ви також ризикуєте відчути дефіцит вітаміну В12, заліза та омега-3 жирних кислот, які містяться в продуктах тваринного походження.

Люди, які хочуть стати вегетаріанцями, повинні добре розуміти, як задовольнити свої харчові потреби, які неможливо отримати з рослинного білка. Ви можете отримувати вітамін В12, залізо та омега-3 жирні кислоти через добавки або продукти, збагачені цими поживними речовинами.

5. Створіть просте меню

Ще однією перешкодою для людей, які хочуть бути вегетаріанцями, є те, що важко знайти страви, які не містять тваринної їжі. Як рішення, ви можете скласти власне просте меню з рослинних інгредієнтів.

Ось кілька простих меню, які ви можете спробувати:

Сніданок: вівсянка з фруктами та насінням льону (лляне насіння), яєчня з помідорами та грибами, або тости з авокадо та овочами
Обід: салат, смажена картопля та солодка картопля, або бургер темпе
Вечеря: рис і каррі, наповнені горошком, коржик обваляйте начинку з овочів і квасолі, або обсмажені баклажани з пармезаном (розділіть лакто вегетаріанський)

Є багато способів, як стати вегетаріанцем. Виберіть метод, який найбільше відповідає вашим повсякденним звичкам. Це полегшить повільну зміну раціону.

Кожна зміна вимагає часу, тому поспішати не потрібно. Почніть із заміни деяких продуктів тваринного походження на інші. З часом ви станете більш знайомими з продуктами рослинного походження.