3 Різні рецепти риби на грилі, які смачні, корисні та прості у приготуванні

Окрім того, що риба обробляється смаженням і приготуванням на пару, рибу можна також їсти на грилі. Більшість людей може хвилювати новина, яка говорить, що вживання риби на грилі є ризиком розвитку раку, але це не завжди так. Знаючи, як правильно обробляти рибу, смажену на грилі, ви, безсумнівно, зробите ваші страви набагато кориснішими та смачнішими, розумієте! Давайте подивимось на цей смачний і корисний рецепт риби на грилі.

Корисні рецепти риби на грилі та прості у приготуванні

1. Помфрет на грилі тамаринд

Джерело: Food NDTV

Ця риба на грилі може створити надзвичайний смак завдяки додаванню лимонної цедри та цедри лимона. Поєднання цікавих ароматів із додаванням цитрусових та поєднання інших інгредієнтів може ще більше оживити свіжість смаку риби при вживанні.

Проведення процесу маринування перед смаженням риби, особливо за допомогою кислих інгредієнтів, може допомогти зменшити ризик раку, інгібуючи утворення сполук гетероциклічних амінів (HCA) до 92 відсотків.

Якщо ви хочете, вам більше не потрібно додавати багато солі, оскільки смак риби буде досить сильним завдяки соку та апельсиновій шкірці. Цікаво, як це зробити? Просто обдуріть рецепт нижче.

Необхідні матеріали:

• 2 середні рибки помфре
• 2 ч. Ложки оливкової олії (оливкова олія)
• 3 чайні ложки лимонного соку
• 4-5 столових ложок вичавленого соку лайма
• 2 столові ложки скибочок апельсинової цедри
• ½ чайна ложка часнику, дрібно нарізаного
• 2 ч. Ложки свіжої петрушки, подрібненої до однорідності
• 6-10 листя базиліка, можна регулювати відповідно до смаку
• 1 цибулина, нарізана хрест-навхрест кільцями. Відкладіть 5-8 скибочок.
• 1 чайна ложка перцю
• ½ чайна ложка солі

Як зробити:

1. Помістіть рибу на велику тарілку, роблячи при цьому базові приправи.
2. Підготуйте миску, а потім влийте оливкову олію та лимонно-апельсиновий сік.
3. Помістіть сіль, перець, скибочки апельсинової цедри, часник та листя петрушки в миску, перемішуючи, поки суміш не змішається.
4. Розкладіть усі спеції поверх риби, яку заздалегідь виклали на велику тарілку, до рівномірного розподілу.
5. Залиште трохи основних спецій для подачі.
6. Додайте скибочки цибулі та листя базиліка поверх риби, потім дайте постояти і зберігайте рибу в холодильнику близько 2 годин.
7. Безпосередньо перед смаженням риби нагрійте на сотейнику трохи оливкової олії, якщо ви використовуєте сковороду. Або повторно промажте рибу невеликою кількістю оливкової олії, якщо ви використовуєте інший засіб для запікання.
8. Рибу смажте на грилі приблизно по 2 хвилини з кожного боку, застосовуючи при цьому залишилися основні спеції.
9. Подавайте смажену на грилі рибу на тарілці з додаванням петрушки, помідорів та трохи залишків базових приправ для поліпшення зовнішнього вигляду.
10. Риба на грилі готова до вживання в теплому вигляді.

2. Лосось на грилі з білим соусом

Джерело: Їжа NDTV Ви хочете подати на грилі рибу, яка відрізняється від звичайної? Насправді вам не потрібно просто спалити його насухо. Спробуйте додати білий соус (білий соус) із суміші нежирного молока та спецій як апетитного підсилювача. Насправді, маринування м’яса перед приготуванням може допомогти зменшити ризик раку. Як раніше пояснювалося, маринування запобіжить утворенню ракової (канцерогенної) сполуки, яка називається HCA.Необхідні матеріали:

• 3-5 штук філе лосося
• 2 столові ложки оливкової олії (оливкова олія)
• 2 склянки нежирного молока
• 2 ст ложки борошна
• 1 столова ложка маргарину
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка перцю
• 2 лимона, просто візьміть сік

Як зробити білий соус:

1. Нагрійте сотейник на повільному вогні, потім розтопіть масло і додайте борошно. Варити, поки добре не змішається.
2. Зніміть каструлю з плити, а потім потроху додайте нежирне молоко, продовжуючи помішувати.
3. Поставте сковороду назад на вогонь, продовжуйте помішувати і дайте їй варитися, поки соус не закипить.
4. Додати дрібку солі і перцю.
5. Відкладіть на час, поки чекаєте, поки риба звариться.

Як зробити:

1. Ретельно промийте філе лосося, а потім обмажте їх лимонним соком до рівномірного розподілу.
2. Дайте постояти, поки весь лимонний сік не вбереться в м’ясо дорі повністю (маринується), залишаючи його на 30-45 хвилин.
3. Нагрійте трохи смаженої олії над обличчям, що смажиться, або спочатку покрийте рибу невеликою кількістю оливкової олії, перш ніж смажити на вугіллі.
4. Рибу смажте на середньому вогні до тих пір, поки обидві сторони не будуть повністю приготовані.
5. Після приготування викладіть на сервірувальну тарілку і полийте заздалегідь приготованим білим соусом рибу.
6. Додайте петрушку або інші овочі, щоб підсолодити її.
7. Риба на грилі готова до подачі в теплому вигляді.

3. Коріандр і кунжут на грилі коропа

Тим, хто любить рибу, смажену на грилі, ви, звичайно, знайомі з коропом. Смачний смак м’яса часто робить цю рибу улюбленим вибором для смаження на грилі. Для того, щоб зменшити ризик раку внаслідок процесу горіння, добре додавати різноманітні овочі від темних до світлих кольорів.

Овочі є джерелом продуктів, багатих антиоксидантами, тому вони можуть допомогти боротися з впливом канцерогенів на організм від вживання риби на грилі.

Необхідні матеріали:

• 1 великий короп
• 4 столові ложки підсмаженого білого насіння кунжуту
• 2 столові ложки коріандру, обсмаженого та крупно перемеленого
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки оливкової олії (оливкова олія)
• 3 столові ложки дрібно нарізаного часнику
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайна ложка перцю

Як зробити:

1. Покрийте коропа лимонним соком, насінням кунжуту, коріандром та часником до рівномірного розподілу, а потім дайте постояти або маринуватися протягом 30 хвилин у холодильнику.
2. Нагрійте трохи смаженої олії над обличчям, що смажиться, або нанесіть рибу спочатку невеликою кількістю оливкової олії перед смаженням на вугіллі.
3. На грилі коропа смажте на середньому вогні, поки всі сторони не звариться.
4. Вийміть і поставте на сервірувальну тарілку з додатковими скибочками лимона, помідорів, огірків та інших овочів за смаком.
5. Риба на грилі готова до вживання.

Отже, який рецепт риби на грилі ви зробите першим? Удачі та насолоди, так!

х