Зміст:
- Що таке високобілкова дієта?
- Чи правда, що високобілкова дієта може протистояти голоду?
- Чи корисна дієта з високим вмістом білка для здоров’я?
- Дієта з високим вмістом білка та пошкодження нирок
- Дієта з високим вмістом білка та пошкодження печінки
- Дієта з високим вмістом білка та раку
- Тоді, чи небезпечно споживання білка?
- Отже, як же сформувати безпечну дієту з високим вмістом білка?
Можливо, ви сидите на дієті, щоб схуднути? Або ви проходите програму з нарощування м’язів тіла? Багато людей дотримуються дієти з високим вмістом білка, щоб швидко схуднути або набрати м’язи. Але чи безпечна дієта з високим вмістом білка?
Що таке високобілкова дієта?
Білок - дуже важлива речовина, необхідна організму. Ці поживні речовини містяться майже у всіх тканинах організму і є будівельними елементами організму. Різні важливі ролі, які білок відіграє в організмі, включають підтримку росту, формування імунної системи, гормонів, ферментів та різних інших тканин організму. Багато дієтичних принципів рекомендують вживати багато білка та зменшувати вуглеводи. Крім того, вважається, що білок довше утримує відчуття голоду.
Існує два типи дієти з високим вмістом білка, а саме дієти, які супроводжуються обмеженими вуглеводами і замінюються білком, а також дієти, що замінюють усі потреби у вуглеводах білком. Дієта з високим вмістом білка зазвичай споживає від 25 до 35 відсотків загальної кількості калорій на день. Тим часом, нашому тілу потрібно лише близько 10-15 відсотків білка від загальної кількості калорій на день. Відповідно до положень Міністерства охорони здоров’я щодо показників харчової достатності, нормальні потреби в білках, які необхідно задовольняти щодня, становлять 62–65 грамів для чоловіків та 56–57 грамів для дорослих жінок, або аж 0,8–1,0 грам на кг ваги. на день.
Чи правда, що високобілкова дієта може протистояти голоду?
Деякі експерти стверджують, що споживання більшої кількості білка може підвищити рівень задоволення і довше утримати відчуття голоду. Вживання їжі з високим вмістом білка, так що вони мають низький вміст жиру та вуглеводів, спричинять збільшення гормону лептину в організмі. Гормон лептину - це гормон, який працює для зменшення та придушення апетиту в організмі. Тому багато хто рекомендує збільшити споживання білка, якщо ви хочете схуднути.
Чи корисна дієта з високим вмістом білка для здоров’я?
Існує кілька можливих наслідків дієти з високим вмістом білка. Однак це не означає, що не слід дотримуватися дієти з високим вмістом білка. Хто повинен бути обережнішим при харчуванні з високим вмістом білка?
Дієта з високим вмістом білка та пошкодження нирок
Хоча існують рекомендації пацієнтам із захворюваннями нирок, такими як ниркова недостатність, не вживати занадто багато білка, це не означає, що білок не є корисним для споживання. Насправді здоровим людям неважко їсти їжу з високим вмістом білка. Пацієнтам, які вже мають захворювання нирок через різні фактори ризику, заборонено вживати занадто багато білка, оскільки це погіршить роботу нирок, які раніше були пошкоджені. Однак що, якщо нирки здорові і здатні нормально працювати? Добре їсти високобілкову дієту, і деякі дослідження показують, що немає твердих доказів того, що високобілкова дієта викликає захворювання нирок у здорових людей.
Дієта з високим вмістом білка та пошкодження печінки
Печінка - це орган, який відіграє важливу роль у всіх обмінних процесах в організмі. Як і у випадку з пацієнтами із захворюваннями нирок, пацієнтами з порушеннями функції печінки, такими як цироз, рекомендується не вживати велику кількість білка і навіть зменшувати кількість білка за один день, щоб не погіршити розлади печінки. Однак людям, які здорові та мають нормальну роботу печінки, нормально вживати їжу з високим вмістом білка. До цього часу також не проводилося жодного дослідження, яке б доводило, що вживання їжі з високим вмістом білка може спричинити пошкодження печінки.
Дієта з високим вмістом білка та раку
Дослідження, опубліковане в Journal of Cell Metabolism, показало, що споживання кількох джерел білка протягом тривалого періоду в середньому віці збільшує ризик смерті від різних причин на 74%, а ризик смерті від раку збільшується до 4 разів більше ніж у людей, які споживали спожитий білок. Насправді результати цього дослідження заявили, що група людей, які споживали помірну кількість білка, все ще мала в 3 рази більший ризик розвитку раку порівняно з групою, яка споживала невеликі кількості.
Тоді, чи небезпечно споживання білка?
Звичайно, ні, протеїн все ще є тією речовиною, яка найбільш потрібна організму, але саме тип білка, який ми їмо, впливає на це явище. Напевно, більшість людей думає, що єдиним джерелом білка є яловичина чи курка тощо. Тоді як білок має два джерела, а саме білок тваринного походження, отриманий від тварин, і рослинний білок, отриманий з рослин. У цьому дослідженні вчені заявили, що група, яка споживає більше рослинних білків, таких як соя, квасоля та інші бобові, має менший ризик розвитку раку.
Отже, як же сформувати безпечну дієту з високим вмістом білка?
Згідно з різними дослідженнями, згаданими вище, застосування дієти з високим вмістом білка не створює проблем для здорових людей, але ваше тіло все ще потребує інших поживних речовин для підтримки функцій організму. Якщо ви складаєте високобілкову дієту, замінюючи всю кількість вуглеводів білком, це буде небезпечно для організму, оскільки це може призвести до кетозу, коли в організмі не вистачає цукру, який зазвичай використовується як джерело енергії, а потім розщеплює жир як замінник палива. Цей процес буде виробляти кетони в крові, що може завдати шкоди здоров’ю.
Їжте достатньо порцій і продовжуйте споживати різні джерела їжі протягом дня, щоб уникнути нестачі поживних речовин. Крім того, слід вибирати хороші джерела білка з низьким вмістом жиру, такі як горіхи, риба, курка без шкіри, нежирна яловичина та нежирні молочні продукти.
