Які нарізки яловичини корисніші та найменш жирні?

Хоча багато хто каже, що червоне м’ясо, як яловичина, має більше насиченого жиру, ніж біле, це не означає, що його взагалі не слід їсти. Насправді яловичина залишається хорошим джерелом тваринного білка. За умови правильного вибору порції м’яса. Отже, які нарізки яловичини є найбільш здоровими для вживання?

Які нарізки яловичини є найбільш корисними для вживання?

Багато уникають яловичини, оскільки, як вважають, вона містить погані жири, які можуть спричинити хронічні захворювання. Але насправді, яловичина цілком чудова, щоб бути вашим щоденним гарніром, навіть якщо ви сидите на жорсткій дієті, ви все одно можете її їсти. Яловичина також багата різними мінералами, такими як залізо, цинк і кальцій.

Насправді одна середня скибочка (40 грамів) яловичини має такий самий вміст жиру, як одна скибочка риби, тобто близько 2 грамів жиру. Однак це залежить від того, який нарізок яловичини ви з’їли першим. Причина в тому, що кожна частина яловичини має різний рівень жиру.

Зазвичай, коли ви купуєте в супермаркеті, ви знайдете різноманітні нарізки яловичини - від жирного жиру до пісного. Зазвичай тією частиною м’яса, яка найменш жирна, є ґандік або яловича голова. Тоді як досить жирною частиною є самкан або фланг та хешингу, наприклад філе.

Як вибрати нежирну яловичину

Вам не потрібно запам’ятовувати анатомію розділу яловичини, щоб з’ясувати, в якому м’ясі менше жиру. Просто зверніть увагу на те, скільки білих смуг на м’ясі. Цю білу жирову лінію зазвичай називають мармуровою. Чим більше білих ліній на м’ясі, тим вищий вміст жиру.

У 100 грамах яловичини, яка не має багато мармуровості, в середньому вона містить менше 5 грамів загального жиру, 2 грами насичених жирів та 95 мг холестерину. Незважаючи на це, це не означає, що вирізаний вами м’ясний наріз не солений і жирний, тому він повністю знежирений, га! Ви все одно повинні звертати увагу на порції, які ви їсте, щоб не викликати збільшення кількості жиру в організмі.

Скільки яловичини ми можемо з’їсти?

Яловичина подібна до будь-якого іншого джерела білка, а саме до курки або риби. Джерела тваринного білка повинні бути завжди щоразу, коли ви їсте велику їжу. Однак вам слід готувати різноманітні білкові гарніри, щоб отримувати різноманітні поживні речовини. Причина в тому, що кожна їжа містить різні поживні речовини.

Також переконайтеся, що обробляєте м’ясо здоровим способом, уникайте приготування, смаживши його, оскільки воно лише додасть калорій їжі. Отже, вам слід приготувати свою яловичину нарізану засмагою, приготуванням супу або пасеруванням.

Коли м’ясо смажиться, поглинеться до 5-8 чайних ложок олії (залежно від розміру м’яса), що може збільшити калорії на 250-400 калорій.