Зміст:
- Що таке кокосове молоко?
- Користь кокосового молока для здоров’я
- Розвінчання різних міфів про небезпеку кокосового молока
- Чи правда, що кокосове молоко товстить?
- Чи правда, що кокосове молоко містить небезпечні хімічні речовини?
Кокосове молоко - інгредієнт приготування, який досить популярний в Індонезії. Страви, що містять кокосове молоко, зазвичай мають більш смачний і густий смак, наприклад опор або ренданг. Хто може протистояти його смакоті? Недарма кокосове молоко - обов’язковий предмет на вашій кухні. З давніх-давен вважається, що кокосове молоко є поживним інгредієнтом для приготування їжі в організмі.
Однак існує безліч міфів про те, що кокосове молоко насправді небезпечно для здоров’я. Один з них - через вміст насичених жирів у кокосовому молоці. Чи правда, що споживання кокосового молока може збільшити ваш жир і вагу? Зачекайте хвилину, продовжуйте слухати наступні факти про кокосове молоко і докажіть це самі.
Що таке кокосове молоко?
Кокосове молоко виготовляється з подрібненої м’якоті кокосового горіха і подрібнюється разом з водою. В результаті виходить густий рідкий кокосовий екстракт. Завдяки своєму пікантному і злегка солодкуватим смаком, кокосове молоко можна використовувати для приготування різних видів страв або обробляти як напій.
Користь кокосового молока для здоров’я
Кокосове молоко може отримати багато переваг. Кокосове молоко містить лауринову, антимікробну та капринову кислоти, які мають антибактеріальну, протигрибкову та противірусну функції. Ці функції здатні захистити імунну систему від атак різних шкідливих бактерій та вірусів, таких як герпес, грип та ВІЛ.
Також було показано, що кислота, що міститься в кокосовому молоці, вбиває три основні атерогенні організми, які викликають утворення нальоту в артеріях і призводять до серцевих захворювань.
Для краси шкіри та волосся кокосове молоко може допомогти освітлити шкіру та зробити волосся виглядати яскравішим. Кокосове молоко багате антисептиком, який добре справляється з лупою, інфекціями, свербінням та сухістю шкіри. Високий вміст кислоти в кокосовому молоці також діє як природний зволожувач шкіри.
Розвінчання різних міфів про небезпеку кокосового молока
Чи правда, що кокосове молоко товстить?
Багато джерел стверджують, що кокосове молоко має дуже високий вміст насичених жирів, навіть більше, ніж цільне коров’яче молоко. Тоді цей жир накопичуватиметься в організмі і змусить вас швидше жиріти. Це правда, що кокосове молоко містить високий рівень насичених жирів. Однак майте на увазі, що тип насичених жирів у кокосовому молоці - це тригліцериди із середньою ланцюгом, а не тригліцериди з довгими ланцюгами. Тригліцериди середньої ланцюга мають просту молекулярну структуру, що означає, що ці насичені жири легко розчиняються у воді. Цей жир також легше переміщати з тонкої кишки в печінку, щоб він міг швидше виробляти енергію. Оскільки цей жир відразу спалюється для отримання енергії, лише невелика кількість жиру залишається і накопичується в жировій тканині. Цей тип жиру також може прискорити метаболізм в організмі. Отже, ті з вас, хто прагне схуднути, насправді можуть отримувати здоровий жир з кокосового молока.
Хоча це не змусить вас швидко жиріти, вам слід звернути увагу на вміст насичених жирів у кокосовому молоці. Доведено взаємозв’язок між споживанням насичених жирів та ризиком ішемічної хвороби серця, тому кокосове молоко не слід вживати в надлишку.
Чи правда, що кокосове молоко містить небезпечні хімічні речовини?
Окрім міфу про те, що кокосове молоко може зробити вас товстим, існує також міф про те, що вміст кислоти в кокосовому молоці може виробляти шкідливі для організму речовини. Насправді саме кокосове молоко не містить шкідливих для організму хімічних речовин. Кокосове молоко зазнає небезпечних хімічних реакцій лише в упаковках у банки, що містять бісфенол-А (BPA). BPA - небезпечна хімічна речовина, яка зазвичай міститься в металевій та пластиковій упаковці. Коли метал зустрінеться з кокосовим молоком, що містить багато жиру та кислотності, BPA в металі виділяється і змішується з кокосовим молоком. При споживанні організмом BPA ризикує викликати розлади головного мозку, особливо для немовлят та дітей.
Рекомендуємо, якщо ви хочете придбати готове кокосове молоко, виберіть те, на якому на упаковці написано, що воно не містить BPA. Ви також можете вибрати кокосове молоко, яке розфасоване у картонні коробки, щоб мінімізувати ризик дії шкідливих речовин, змішаних у кокосовому молоці.
Якщо ви хочете бути ще безпечнішим, ви можете зробити кокосове молоко самостійно домашнє Ви. Метод досить простий. Приготуйте свіжий тертий кокосовий горіх без цукру, солі та інших інгредієнтів. Помістіть його в блендер і додайте гарячу воду (не киплячу). Змішайте до однорідності і проціджуйте, поки не отримаєте кокосовий екстракт з гладкою текстурою. Зберігати при кімнатній температурі.
