Зміст:
- Люди, які люблять гостру їжу, мають різний характер
- Генетика може бути однією з причин
- Вплив навколишнього середовища
Ви шанувальник гострої їжі? Як ви можете витримати гострий смак? Кожна людина має свої здібності боротися з гострою їжею. Чому одні люди можуть їсти гостру їжу, а інші - ні? Мало того, здатність людини вживати їжу з пряними смаками буде різною. Власне, в чому причина, чому так сталося?
Люди, які люблять гостру їжу, мають різний характер
Виявляється, у кількох дослідженнях люди, які люблять їсти гостру їжу, мають особистість, яка, як правило, однакова - звичайно, відрізняється від особистості людей, які не люблять їсти гостру їжу. Існує гіпотеза, яка стверджує, що люди, які люблять їсти гостру їжу, схильні до авантюр.
Любов їсти гостру їжу можна порівняти з катанням американські гірки або гра у складні кишки та адреналін. Перший раз, коли ви їдете на грі, яка вимагає нутрощів, ви відчуєте прискорене серцебиття, більше потієте і злякаєтесь. Це природно відбувається і є відповіддю організму на так званий механізм "бийся чи біжи" (відповідь на бій або політ).
Після того, як ви успішно подолали перешкоду безпечним та якісним чином, наступного разу це змусить вас зробити більше. Як і коли ви вперше пробуєте гостру їжу, реакція організму, що з’являється, буде такою ж, як і при переході через перешкоду. Але коли вам вдається з’їсти всю цю гостру їжу, ви насправді відчуваєте виклик спробувати пікантність вищого рівня, ніж раніше. Тоді ви спробуєте новий рівень пікантності, коли знову пройдете через це, то спробуєте більше.
Схожість особистостей людей, які люблять їсти гостру їжу, також було доведено в дослідженні, проведеному в 2012 році. У цьому дослідженні правда, що групи людей, які люблять гостру їжу, схоже, мають однакову особистість і поведінку, як правило виклики.
Генетика може бути однією з причин
Дослідження, проведене дослідниками з Гельсінського університету, заявило, що на здатність людини їсти гостру їжу також впливає їх генетичний склад. У ході дослідження, в якому брали участь двійнята, було виявлено, що 18–58% людей, які люблять гостру їжу, мають генетичну схожість.
На думку дослідників, генетика відіграє роль у визначенні різноманітності та кількості нервових волокон, які функціонують для отримання подразників від гострого смаку. Чим менше спеціальних нервових волокон отримує подразники від гострого смаку, тим сильніша людина їсть цю їжу, навіть рівень пікантності може зростати.
Навіть незважаючи на те, що у людини багато нервових волокон, щоб отримувати подразники від гострого смаку - що робить людину не в змозі переносити гострий смак, ви можете застосувати здатність їсти гостру їжу, звикнувши їсти її. Тому навколишнє середовище також впливає на толерантність людини до гострого смаку.
Вплив навколишнього середовища
Якщо ви любите гостру їжу, погляньте на околиці та сім’ю. Вони також їдять гостру їжу в середньому? Так, смак їжі в сім’ї дуже впливає на раціон людини. Якщо ви народилися в сім’ї та оточенні, де подобається гострий смак, то ви, як правило, вибираєте продукти з однаковими смаковими уподобаннями. Це може стати звичкою і навіть "передатись".
