Цукор проти штучних підсолоджувачів, що корисніше? & бик; привіт здоровий

Зростаюча кількість людей, які страждають на такі дегенеративні захворювання, як хвороби серця, інсульт та діабет, ми повинні бути більш обережними щодо того, що ми їмо. Одним з видів їжі, яка є бичем, є цукор. Надмірне споживання цукру може призвести до збільшення ваги, а в подальшому житті збільшує ризик розвитку проблем зі здоров’ям. З огляду на ці висновки, обмеження споживання цукру може бути одним із ваших виборів для здорового життя.

Що таке цукор-пісок?

Цукор, який ви зазвичай використовуєте щодня для додавання в їжу та напої, - це тростинний цукор. Цей цукор отримують з обробленого та розігрітого цукрового очерету. Результат цього процесу - у вигляді кристалів, або того, що вас більше називають цукровим піском. За даними Міністерства охорони здоров’я, межа споживання цукрового піску на день становить 4 столові ложки або еквівалентно 148 калоріям.

Що таке штучні підсолоджувачі?

Тоді що таке штучні підсолоджувачі? За даними Управління з контролю за продуктами та ліками (BPOM), штучні підсолоджувачі - це тип підсолоджувача, сировина якого не може бути знайдена в природі і виробляється хімічним процесом. Прикладами штучних підсолоджувачів є аспартам, цикламат, сукролоза та сахарин. Цей тип штучного підсолоджувача зазвичай використовується в оброблених харчових продуктах, таких як сироп, газована вода, варення, для спеціальних продуктів, призначених для діабетиків, або спеціальних дієтичних продуктів. Якщо ви бачите, що товар має маркування без цукру, спробуйте перевірити склад. Зазвичай в ньому є додаткові штучні підсолоджувачі.

Використання штучних підсолоджувачів регулюється BPOM. Наприклад, аспартам, обмеження споживання на добу становить 40 мг / кг. Це означає, що якщо ви важите 60 кг, то щоденне споживання аспартаму становить 2400 мг. Для порівняння, одна банка дієтичної соди містить близько 180 мг аспартаму. Таким чином вам дозволяється споживати приблизно 13 банок дієтичної соди на день.

Який з них краще?

Щоб відповісти на це питання, непогано заздалегідь знати про позитивний та негативний вплив цукру та штучних підсолоджувачів.

Плюс мінус цукор

Цукор має найсмачніший смак у порівнянні зі штучними підсолоджувачами. Залишається кілька видів штучних підсолоджувачів після смаку як гіркий смак, наприклад. Цукор-пісок також отримують із природних інгредієнтів, а саме з цукрової тростини, тому він рідше викликає алергію або інші реакції. У той час як штучні підсолоджувачі, наприклад аспартам, містять фенілаланін, який є дуже небезпечним для тих, хто страждає на фенілкетонурію.

Однак цукор містить калорії. Кожна столова ложка цукру містить приблизно 37 калорій. Якщо ви використовуєте дві столові ложки для приготування улюбленого чаю, то загальна кількість споживаних калорій складає 74 калорії, лише з цукру. І часто ми не розуміємо, скільки цукру ми споживаємо. Це може призвести до збільшення ваги, що супроводжуватиметься підвищеним ризиком розвитку інших захворювань. Не тільки дегенеративні захворювання, ви також схильні до зубних болів.

Переваги штучних підсолоджувачів у порівнянні з цукром

Для штучних підсолоджувачів більшість не містить калорій. Або якщо він містить калорії, кількість дуже мала. Типи штучних підсолоджувачів, що містять калорії, - це клас підсолоджувачів, отриманих із спирту, таких як маніт, сорбіт та ксиліт. Мало або зовсім не калорійно, штучні підсолоджувачі часто використовуються у продуктах спеціально для тих, хто сидить на дієті. Для порівняння, якщо ви важите близько 55 кг, і ви готуєте каву за допомогою двох пакетики штучні підсолоджувачі, тоді ви можете споживати близько 116 чашок кави, щоб досягти максимальної межі споживання штучних підсолоджувачів за день. Це обумовлено рівнем солодкості штучних підсолоджувачів, який набагато перевищує звичайний цукор. Наприклад, аспартам має в 200 разів більше солодкості порівняно з сахарозою або цукром. Порівняйте, скільки калорій ви споживаєте, якщо заварите 116 чашок кави, використовуючи цукровий пісок. Використання штучних підсолоджувачів може чітко зменшити кількість споживання калорій, що надходить від цукру.

Крім того, штучні підсолоджувачі, як правило, не підвищують рівень цукру в крові, оскільки вони не є вуглеводами. На відміну від цукру, який є вуглеводною групою і може спонукати роботу інсуліну при споживанні. Тож штучні підсолоджувачі часто зустрічаються в спеціальних продуктах для діабетиків.

Нестача штучних підсолоджувачів

Однак штучні підсолоджувачі не завжди отримують позитивну відповідь. Близько 1970 року було проведено дослідження щодо сахарину та раку. Після тестування на мишах було встановлено, що миші, яким давали високі дози сахарину, мали рак сечового міхура. В іншому дослідженні 2005 року, яке цитує CNN, зазначається, що миші, яким давали високі дози аспартаму (приблизно еквівалентно споживанню 2000 банок дієтичної соди), мають високий ризик захворювання на лейкемію. Однак загальне дослідження цих штучних підсолоджувачів поки не відомо, чи мають вони однаковий ефект у людей.

Вони не тільки пов’язані з раком, а й штучні підсолоджувачі пов’язані із збільшенням ваги. Незважаючи на те, що в ньому дуже мала кількість калорій, безперервне використання штучних підсолоджувачів зробить наші смакові рецептори "несприйнятливими" до солодкого смаку. Ви можете втратити апетит для таких продуктів, як овочі та фрукти, які насправді є здоровими, але не надто солодкими. До того ж, оскільки ви вже відчуваєте, що вживаєте в каві менше безкалорійного підсолоджувача, ви будете давати нагорода на собі, з’ївши шматочок торта або пампушку. Твоє тіло відчуває, що ти не отримав справжнього цукру, тому ти шукаєш цукор з інших продуктів.

І як цитується з Гарвардської публікації про охорону здоров’я, доктор Людвіг, професор у галузі охорони здоров’я дітей, заявив, що цілком можливо, що штучні підсолоджувачі стимулюють утворення нових жирових клітин, щоб вони могли спровокувати збільшення ваги.

Потрібні подальші дослідження щодо штучних підсолоджувачів та їх впливу на здоров'я. Його використання може бути особливо корисним для тих, хто страждає певними захворюваннями, такими як діабет та ожиріння. Але який би тип підсолоджувача ви не вибрали, використовуйте його в помірних кількостях.