Зміст:
Курка та качка - це два типи тварин, м’ясо яких найчастіше переробляють на різні страви в Індонезії. Однак чи пробували ви коли-небудь їсти гусяче м’ясо? Так, ця білошерста тварина з першого погляду схожа на качку, просто форма її тіла більша, а шия довша. Не помиліться, цей вид м’яса також поживний і має багато користі для організму, розумієте!
Поживність гусячого м’яса
Подібно до м’яса курятини та качки, м’ясо гусака також є хорошим джерелом білка для організму. За даними Індонезійського складу харчових продуктів Міністерства охорони здоров’я Індонезії, кожні 100 грамів м’яса гусака містять 349 калорій, 16,4 грама білка та 31,5 грама жиру.
Ця кількість мало чим відрізняється від м’яса качки. У тій же кількості м’ясо качки містить 321 калорію, 16 грамів білка та 28,6 грамів жиру.
Здається, вміст білка в м’ясі гусака трохи більше, ніж у качках. Цей білок корисний для заміщення пошкоджених тканин організму і одночасно підвищення імунітету.
Якщо вивчити їх глибше, ця м’якоть перетинчастої тварини також містить різні корисні для організму вітаміни та мінерали. Серед них:
- 15 мг кальцію
- 188 фосфору
- 1,8 мг заліза
- 71 мг натрію
- 273 мкг вітаміну А
- 0,1 мг вітаміну В1
- 0,24 мг вітаміну В2
- 7,1 мг вітаміну В3
Користь для здоров’я м’яса гусака
Тепер вам більше не потрібно вагатися, щоб з’їсти м’ясо цього гусака. Але наступне питання - чи безпечно їсти?
Звичайно, м’ясо гусака безпечне для вживання. Насправді доктор Агнешка Оркуш та експерти з Університету економіки у Вроцлаві, Польща, виявили, що гуси містять жирні кислоти, які є набагато кращими та кориснішими за інші види птиці.
За словами доктора Агнешка Оркуш, гусяче м’ясо містить на 70 відсотків жирних кислот і на 23 відсотки білка більше, ніж інші види м’яса. Одним з найпоширеніших видів жирних кислот є олеїнова кислота.
Кількість олеїнової кислоти навіть оцінюється як еквівалентна олеїновій кислоті в оливковій олії. З цієї причини структура гусячого м’яса цінується майже так само, як і оливкова олія.
Доведено, що саме оливкова олія корисна для підтримки здоров’я серця. Оскільки структура м’яса гусака схожа на оливкову олію, експерти вважають, що вживання м’яса гусака також може запобігти серцевим захворюванням.
х
