Чи дієта без глютену здоровіша? & бик; привіт здоровий

Безглютенова дієта - це тип дієти, який не включає компоненти глютену в щоденні страви. Що таке глютен? Клейковина - це тип білка, який міститься в зернах, особливо пшениці, жита (жито) і jali (ячмінь). У продуктах, що переробляються, глютен може допомогти процесу розвитку хліба і надати йому жувальну або жувальну текстуру жувальний на хліб. Останнім часом безглютенова дієта стала тенденцією в громаді, оскільки вона, як стверджується, забезпечує користь для здоров’я. Але чи корисна дієта без глютену для всіх?

Безглютенова дієта для страждаючих целіакія

Безглютенова дієта спеціально призначена для тих, хто страждає целіакія. Целіакія - це стан, при якому організм не може перетравлювати глютен, що міститься в їжі. Оскільки він не може перетравлюватися, організм сприймає глютен як загрозу, а потім виробляє антитіла, які, в свою чергу, атакують слизову оболонку стінки тонкої кишки, викликаючи набряк і пошкодження тканини тонкої кишки. Пошкодження цього шару призведе до зниження здатності кишечника засвоювати поживні речовини, що надходять в організм. Це небезпечно для здоров'я, оскільки всмоктування більшості поживних речовин відбувається в тонкому кишечнику. Страждаючі целіакія також зазвичай спостерігається діарея, анемія, біль у кістках, розвиваються висипання на шкірі. Целіакія може впливати на різні вікові групи і зазвичай протікає без особливих симптомів.

Ліки ще немає целіакія повністю, лікування що може зменшити симптоми целіакія просто дієта без глютену. Страждаючі целіакія слід уникати продуктів, що містять глютен. Багато або невелика кількість клейковини, що міститься в їжі, не гарантується, оскільки навіть невелика кількість клейковини може спровокувати імунну систему атакувати слизову оболонку кишкової стінки.

Безглютенова дієта для людей з аутизмом

Крім страждаючих целіакія, дієта без глютену також для тих, хто страждає розлад аутистичного спектра або те саме, що аутизм, як ми його знаємо в Індонезії. Люди з аутизмом зазвичай сідають на дієтуБез глютену Без казеїну (GFCF). Ця дієта виключає глютен і казеїн з їжі, що вживається щодня. У людей з аутизмом клейковина та казеїн, які потрапляють в організм, не можуть перетравлюватися повністю, а потім мозок сприймає їх як небезпечні компоненти. Це змушує людей з аутизмом відчувати зміни в поведінці. Видаляючи глютен і казеїн, можна сподіватися, що когнітивне посилення може відбутися у людей з аутизмом.

Клейковинна дієта для страждаючих чутливість до целіакії до глютену

Є деякі люди, чутливі до вмісту клейковини в їжі. Потрібні подальші перевірки, щоб визначити, чи страждає хтось целіакія, чутливі до глютену або просто мають алергію на пшеницю. Хоча симптоми, які ви відчуваєте, можуть бути більш-менш однаковими (діарея, біль у животі та інші симптоми з’являються приблизно через кілька годин до декількох днів після споживання глютену), вплив буде не таким серйозним. целіакія.

Чи можете ви сісти на безглютенову дієту, якщо у вас немає вищезазначених захворювань?

Що робити, якщо ви не страждаєте жодним із перерахованих вище станів, але все одно хочете дотримуватися дієти без глютену? Ось кілька речей, які можуть допомогти вам подумати, чи підходить вам безглютенова дієта чи ні.

1. Ваш вибір їжі буде набагато обмеженішим

Коли ви вирішили взяти дієту без глютену, вам слід підготуватися до прощання з продуктами, які ви їсте щодня. Хліб, печиво, крупи, овесСлід уникати макаронних виробів, тістечок та усіх препаратів на основі пшениці. Хоча зараз доступні різні закуски з маркуванням клейковини, але ціна може бути подвоєною порівняно зі звичайною ціною. Крім того, ці альтернативні продукти можуть мати більше калорій та насичених жирів.

2. Харчування продуктів, що не містять глютену, зазвичай є неповним

Тим, хто через певні умови справді зобов’язаний дотримуватися дієти без глютену, рекомендується проконсультуватися з лікарями та дієтологами, оскільки продукти, що містять глютен, зазвичай є продуктами харчування, а деякі з них входять до основних продуктів. Усуваючи ці типи їжі, вибір їжі для тих, хто сидить на цій дієті, обмежений. Існує побоювання, що якщо ви не проконсультуєтесь, у вас легко виникне дефіцит вітамінів, мінералів та клітковини, які часто містяться в продуктах, що містять глютен.

3. Можливо, вам знадобляться дієтичні добавки

У продуктах, що не містять глютену, що продаються на ринку, зазвичай бракує таких вітамінів і мінералів, як вітаміни групи В, кальцій, залізо, магній і клітковина. Страждаючі целіакія буде рекомендовано приймати додаткові вітаміни, щоб зменшити ризик дефіциту цих вітамінів та мінералів.

4. Клейковина важко засвоюється

Вважається, що глютен є причиною проблем зі здоров’ям, оскільки він не може засвоюватися нашим організмом. Як цитує газета Washington Post, Алессіо Фазано, засновник та директор Центру дослідження і лікування целіакії в Массачусетській загальній лікарні, сказав, що це правда, що наш організм не знаходить потрібних ферментів для перетравлення складного білка в глютені. Коли наша імунна система виявить клейковину, вона відбиватиметься і намагатиметься позбутися глютенового компонента від організму. Але у більшості людей наша імунна система здатна впоратися з наявністю глютену.

Висновок

Клейковина безкоштовно дієта призначена спеціально для тих, хто страждає певними станами. Для тих з вас, хто не має проблем зі здоров’ям, все ще мало досліджень, пов’язаних з глютеном безкоштовно дієта і те, як вона впливає на організм, може бути для вас важливою, перш ніж вилучати глютен зі свого щоденного раціону.