Штучний підсолоджувач як замінник цукру, чи безпечний він?

Тим, хто намагається зменшити споживання цукру, може бути цікаво про штучні підсолоджувачі, які, як кажуть, замінюють солодкість цукру і, звичайно, будуть здоровішими. Так, сьогодні на ринку є багато низькокалорійних підсолоджувачів. Однак нерідкі випадки, коли люди бояться замінити цукор цим типом підсолоджувача, побоюючись бути небезпечним. Тоді, власне штучні підсолоджувачі, або точніше названі низькокалорійними підсолоджувачами, безпечні вони чи ні?

Що таке штучні підсолоджувачі або низькокалорійні підсолоджувачі?

Штучні підсолоджувачі - це інгредієнти, які замінюють цукор продуктами, які також є солодкими, але містять калорії, які нижчі за цукор. Однак не всі підсолоджувачі з низьким вмістом калорій є штучними підсолоджувачами, оскільки існує кілька видів, які є природними інгредієнтами. Тому більш підходящим терміном є низькокалорійний підсолоджувач.

Насправді низькокалорійні підсолоджувачі мають сильніший солодкуватий смак, ніж звичайний цукор. Незважаючи на це, цей замінник цукру все ще має нижчу теплотворну здатність, ніж цукор.

У порівнянні з вмістом калорій, одна столова ложка цукру (1 грам) містить 50 калорій. Тим часом деякі типи низькокалорійних підсолоджувачів взагалі навіть не містять калорій.

Деякі приклади низькокалорійних підсолоджувачів, які часто використовуються, включають:

Аспартам, містить калорії: 0,4 калорії / грам
Сукралоза, містить калорій: 0 калорій / грам
Стевія, містить калорій: 0 калорій / грам

Чи безпечні низькокалорійні підсолоджувачі для щоденного споживання?

Низькокалорійні підсолоджувачі можна використовувати щодня у своєму раціоні. Зазвичай цей низькокалорійний підсолоджувач використовується в оброблених харчових продуктах та напоях (оброблена їжа) включено безалкогольні напої, порошкоподібні суміші напоїв, цукерки, пудинг, консерви, варення, желе, молочні продукти та багато інших продуктів харчування та напоїв.

Крім цього, низькокалорійні підсолоджувачі також можна використовувати вдома для випічки та приготування їжі. Однак, щоб приготувати його вдома, вам доведеться змінити рецепт, оскільки цей підсолоджувач буде мати інший об’єм і структуру, ніж звичайний цукровий пісок. Деякі штучні підсолоджувачі також залишають остаточний смак (післясмак), який іноді має гіркий присмак на мові.

Хто потребує низькокалорійного підсолоджувача?

Насправді низькокалорійні підсолоджувачі можуть споживати будь-хто, але через їх низьку калорійність діабетикам рекомендується використовувати їх замість цукру. Низькокалорійні підсолоджувачі доведено безпечними для рівня цукру в крові, оскільки штучні підсолоджувачі не містять сполук, які можуть підвищити рівень цукру в крові.

Мало того, цей замінник цукру також рекомендується тим, хто має зайву вагу. Замінивши цукор низькокалорійними підсолоджувачами, ви зможете скоротити щоденне споживання калорій і, зрештою, допомогти схуднути.

Але в основному будь-хто може споживати штучні підсолоджувачі, навіть ті з вас, хто не хворів на цукровий діабет в анамнезі або мають надмірну вагу. Причина в тому, що штучні підсолоджувачі також можуть допомогти вам підтримувати ідеальну масу тіла і корисні для здоров’я порожнини рота та зубів.

Чи є побічні ефекти після споживання низькокалорійних підсолоджувачів?

Хоча він, як правило, має нижчий вміст калорій, деякі люди все ще бояться його використовувати, оскільки, як вважають, він збільшує ризик раку.

Однак експерти Національного інституту раку заявляють, що немає наукових доказів того, що ці затверджені штучні підсолоджувачі можуть спричинити рак або інші проблеми зі здоров'ям.

Крім того, багато інших результатів досліджень довели, що штучні підсолоджувачі, як правило, безпечні при споживанні, як це рекомендується навіть вагітним жінкам.

FDA (Американське агентство з контролю за харчовими продуктами та ліками, еквівалентне BPOM в Індонезії) також визнає, що штучні підсолоджувачі безпечно використовувати як замінник цукру.

Скільки доз низькокалорійних підсолоджувачів безпечно для вживання?

Ця доза буде залежати від кожного типу низькокалорійного цукру, що використовується. Максимальна межа - це розрахунок "на кілограм маси тіла", тобто, якщо обмеження становить 50 мг на кілограм ваги, а вага вашого тіла - 50 кг, обмеження на щоденне споживання становить 50 х 50 = 250 мг на день.

Нижче наведені максимальні обмеження на використання низькокалорійних підсолоджувачів, рекомендовані FDA:

Аспартам: 50 міліграмів на кілограм ваги (1 пакетик зазвичай містить 35 грам)
Сукралоза: 15 міліграмів на кілограм ваги (1 пакетик зазвичай містить 12 грамів)
Стевія: 12 міліграмів на кілограм ваги (1 пакетик зазвичай містить 35 грамів)