Цукор при цукровому діабеті, який із них безпечний і здоровий?

Одним з найбільш часто задаваних питань про цукровий діабет є чи можу я ще їсти солодку їжу? Цукор часто вважають причиною діабету, оскільки це захворювання також відоме як діабет або діабет. Багато хворих на діабет переходять на використання штучних підсолоджувачів або навіть меду та пальмового цукру як замінника цукру при цукровому діабеті. Однак, який насправді найбезпечніший і найздоровіший спосіб замінити білий цукор?

Щоденне споживання цукру при цукровому діабеті

Обмеження споживання цукру щодня насправді потрібно робити всім, а не лише діабетикам.

Цукор відноситься до всіх видів підсолоджувачів, які є простими вуглеводами, такими як сахароза, фруктоза, глюкоза. Білий цукор або цукор входять до групи сахарози.

За даними Diabetes UK, максимальна добова норма споживання цукру для діабетиків становить менше 30 грам або приблизно 7 столових ложок. Це споживання цукру походить не тільки від цукру, що міститься в підсолоджувачах, але й від усіх продуктів, що містять прості вуглеводи. Для порівняння, 1 пакет шоколадного печива містить щонайменше 1 столову ложку цукру.

Однак у 2015 р. ВООЗ також рекомендувала зменшити щоденне споживання цукру до максимум 6 столових ложок на день як для діабетиків, так і для здорових дітей та дорослих.

Штучні підсолоджувачі як замінник діабетичного цукру

Штучні підсолоджувачі обробляються таким чином за допомогою хімічних маніпуляцій, що вони мають дуже низький або навіть нульовий вміст калорій.

Це робить штучні підсолоджувачі, як вважають, не викликати підвищення рівня цукру в крові, як цукор. Тому штучні підсолоджувачі часто рекомендують використовувати як замінник цукру при цукровому діабеті.

Однак різні типи штучних підсолоджувачів по-різному впливають на метаболізм цукру в крові. Ось декілька штучних підсолоджувачів, які зазвичай є на ринку, щоб замінити цукор для людей, хворих на діабет.

1. Сукралоза

Сукралоза - це тип штучного підсолоджувача, який може смакувати в 600 разів солодше звичайного цукру.

Однак вміст сукралози, що використовується як підсолоджувач, регулюється відповідно до рівня солодкості. Якщо він такий же солодкий, як натуральний цукор, звичайно вміст штучного підсолоджувача набагато менше, так що калорії набагато нижчі.

2. Сахарин

Сахарин - піонер штучних підсолоджувачів, які продаються з століття тому. Цей штучний підсолоджувач на 300-500 разів солодший за натуральний цукор.

Багато останніх досліджень показали, що споживання сахарину може спричинити побічні ефекти, а саме зайву вагу. Однак поки що використання сахарину в розумних дозах все ще дозволено Індонезійським агентством з контролю за продуктами та ліками (BPOM).

3. Стевія

Стевія - новачок у групі цукрозамінників при цукровому діабеті. Цей штучний підсолоджувач добувається з природних інгредієнтів, а саме рослини стевії, яка росте в тропічному та субтропічному кліматі.

Цей штучний підсолоджувач є одним із найпопулярніших, тому не дивно, що ви можете знайти різні підсолоджувачі із стевії. Підсолоджувачі стевії не містять калорій, тому, як вважають, вони допомагають запобігти набору ваги.

4. Аспартам

Штучний підсолоджувач аспартам містить дуже низьку калорійність зі смаком, який у 200 разів солодший за звичайний цукор. Однак BPOM нагадує людям, які страждають або страждають на діабет, не вживати аспартам надмірно.

Слід дотримуватися обмеженої кількості штучних підсолоджувачів, що становить 50 міліграмів на кілограм ваги вашого тіла. Це означає, що якщо вага вашого тіла становить 50 кілограмів, то в день вам не рекомендується вживати більше 2500 міліграмів або 2,5 грама аспартаму.

5. Асесульфам калію

Одним із видів штучних підсолоджувачів для заміни цукру при цукровому діабеті, який часто додають у їжу та напої, є ацесульфам калію або ацесульфам-к.

Згідно з рекомендаціями BPOM, не слід приймати більше 15 міліграм ацесульфаму-к на кілограм ваги. Якщо ви важите 50 кілограмів, уникайте споживання більше 750 міліграм цього штучного підсолоджувача на день.

Чи можуть мед і пальмовий цукор замінити цукор при цукровому діабеті?

Білий цукор або цукор часто вважають небезпечними для здоров’я діабетиків. Ось чому багато діабетиків намагаються знайти інші природні альтернативи, такі як пальмовий цукор та мед для заміни цукру.

Цукор входить до виду простих вуглеводів. На жаль, природні підсолоджувачі, такі як коричневий цукор, пальмовий цукор та мед, також входять до складу простих вуглеводів.

Прості вуглеводи мають високий глікемічний індекс (ШКТ), тому вони швидше переробляються в глюкозу в крові. Як результат, рівень цукру в крові, як правило, зростає швидше (гіперглікемія) після споживання цих природних підсолоджувачів.

Іншими словами, коричневий цукор і пальмовий цукор, а також мед не краще використовувати як замінник цукру для діабетиків.

Дійсно, мед має нижчий глікемічний індекс (61), ніж цукор, який має значення ГІ 65. Однак обидва мають схожу здатність швидко підвищувати рівень цукру в крові.

Найголовніше - регулювати споживання вуглеводів

Навіть якщо вони позначені як "природні", такі підсолоджувачі, як мед, вважаються простими вуглеводами, які можуть швидко підвищити рівень цукру в крові. Надмірне вживання їжі також може спровокувати накопичення жиру.

Насправді накопичення жиру є одним із пускових факторів для резистентності до інсуліну, що є основною причиною діабету 2 типу.

Можна просто замінити цукор при цукровому діабеті штучними підсолоджувачами. Однак їсти його все одно доведеться за вказівкою.

Насправді, найголовніше у підтримці рівня цукру в крові при лікуванні діабету, як діабету 1, так і 2 типу, - це не питання обмеження цукру та інших природних підсолоджувачів. За даними Національного інституту діабету, головна проблема контролю діабету полягає в надмірному споживанні щоденних вуглеводів.

Пізніше вуглеводи перетворюються в глюкозу за допомогою гормону інсуліну. Цей процес може вплинути на рівень цукру в крові. Вуглеводи походять не тільки з цукру.

Як регулювати споживання вуглеводів для діабетиків - це підрахувати кількість вуглеводів у щоденному раціоні. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем або дієтологом, щоб з’ясувати, яка ідеальна межа для щоденного споживання цукру.