5 Користь баклажанів для здоров’я, яку шкода залишати поза увагою

Якщо ви любитель справжньої індонезійської кухні, можливо, вам добре відома назва баклажан. Баклажани - це інгредієнт для приготування, який можна обробляти різними способами - від варіння до смаження, щоб зробити соус чилі. Однак чи знали ви, що баклажани насправді мають різні види властивостей, корисних для здоров’я? Щоб дізнатися більше про користь баклажанів для організму, просто подивіться на інформацію нижче.

Яка рослина насправді є баклажанами?

Баклажани широко вирощують у тропічних та субтропічних країнах, таких як Південна Азія, Південно-Східна Азія та Південна Африка. Хоча баклажани частіше обробляють як овоч або гарнір, баклажани насправді є фруктами. Доля така сама, як огірків, помідорів, перцю чи чилі, які частіше їдять, ніж вживають як фрукти.

Почувши слово баклажан, ви можете відразу подумати про насичено-фіолетовий плід, схожий на огірок. Насправді існують різні інші види баклажанів, які не дуже популярні. Види включають зелений баклажан і круглий баклажан. Круглі баклажани зазвичай подають як доповнення до свіжих овочів. Однак незалежно від того, який тип баклажана вам подобається, користь для здоров’я все одно хороша, і не слід нехтувати нею.

Користь баклажанів для здоров’я

Поки що баклажани рідко розглядаються як джерело поживної їжі. Насправді користь баклажанів настільки різноманітна, починаючи від збереження здоров’я серця і закінчуючи природним сяйвом шкіри. Ось повне пояснення.

1. Підтримуйте здоров’я серця

Вміст клітковини, калію, вітаміну С, вітаміну В6 та фітонутрієнтів робить баклажани настільки корисними для здоров’я вашого серця. Крім того, флавоноїди або водорозчинні пігменти в баклажанах також можуть запобігати різним типам серцевих захворювань.

Згідно з дослідженням, опублікованим в The American Journal of Clinical Nutrition у 2012 році, одним із видів флавоноїдів, ефективним для захисту серця, є антоціанін. Ці пігменти також можуть знизити артеріальний тиск. Отже, у вас є ризик серцевих захворювань або гіпертонії слід почати їсти баклажани, багаті антоціанами.

2. Контролювати рівень холестерину

Дослідження, проведене експертами в Бразилії, показує, що регулярне вживання баклажанів може допомогти вам контролювати рівень холестерину. Причиною є те, що дослідницька група Міністерства сільського господарства США виявила, що баклажани багаті сполуками хлорогенової кислоти.

Доведено, що ця сполука здатна зменшити масу тіла та рівень шкідливого холестерину або ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності) в організмі. Сам баклажан взагалі не містить холестерину, тому його безпечно вживати людям, яким потрібно підтримувати баланс рівня холестерину.

Окрім зниження рівня шкідливого холестерину, хлорогенова кислота також функціонує як противірусний, протимікробний та антиканцерогенний засіб. Ви також уникнете різних інших небезпечних захворювань, якщо будете регулярно їсти баклажани.

3. Поліпшити роботу мозку

Користь баклажанів також можна отримати від шкіри. Шкіра баклажанів багата насуніном, який є антиоксидантною речовиною, корисною для здоров’я мозку. Насунін здатний захистити мембрани клітин мозку від дії вільних радикалів та полегшити розподіл поживних речовин у клітинах організму. Ще однією корисною для мозку поживною речовиною баклажанів є антоціани.

Згідно з дослідженням, проведеним у The British Journal of Nutrition у 2010 році, цей пігмент відповідає за ініціювання кровообігу в мозку та запобігання запаленню нервів мозку. Це може запобігти різним захворюванням та порушити когнітивні функції мозку, спричинені процесом старіння. Крім того, ваша пам’ять також буде міцнішою, якщо ви звикнете їсти баклажани.

4. Запобігання раку

Не багато хто виділяв одну з переваг баклажанів, а саме запобігання раку. Насправді баклажани багаті на поліфеноли, антоціани та хлорогенову кислоту. Ці речовини корисні для запобігання росту пухлини та зупинки поширення ракових клітин у вашому тілі.

Крім того, ці три речовини спричинять вироблення особливих ферментів у клітинах, які відповідають за виведення різних токсинів та вбивство ракових клітин. Хлорогенова кислота також є антимутагенною, що означає, що вона може боротися з мутаціями генів, що викликають рак.

5. Робить шкіру м’якшою та сяючою

Несподівано баклажани можуть стати відповіддю на вашу тупу і суху проблему шкіри. Цей фрукт багатий антиоксидантами і складається приблизно з 92 відсотків води. Отже, вживання баклажанів може допомогти зволожити та живити шкіру зсередини. Антиоксиданти також захищатимуть вільні радикали, які можуть вбити ваші клітини шкіри, завдяки чому шкіра не стане еластичною і виглядає темнішою.