Зміст:
- Користь білого кмину шкода пропустити
- 1. Подолання нетравлення шлунку
- 2. Контролювати рівень цукру в крові
- 3. Джерело заліза і багате антиоксидантами
- 4. Володіє антибактеріальними та протизапальними властивостями
- 5. Знизити рівень холестерину та маси тіла
Подобається їсти опор або каррі? Що ж, однією з кулінарних спецій, яка повинна бути присутнім при виготовленні цих двох продуктів, є білий кмин. Кмин - це пряність, виготовлена з насіння рослини Cuminum cyminum (кмин). Не помиліться, білий кмин відрізняється від чорного кмину (Чорне насіння). Тому користь для здоров’я організму також різна. Яка користь білого кмину для здоров’я вашого організму?
Користь білого кмину шкода пропустити
Джерело: Meraki International
Кмин продається у вигляді сухого насіння або дрібного порошку. Смак дуже виразний, смак пряний і гарячий, як чилі, але трохи гіркий, і пахне землею. Ця спеція досить популярна, оскільки її часто використовують в азіатських, індійських, африканських та мексиканських стравах.
Окрім того, що чорний кмин використовується як харчовий ароматизатор, здавна використовується як традиційне ліки. Багато досліджень показують користь білого кмину для здоров'я, зокрема:
1. Подолання нетравлення шлунку
Білий кмин досить часто використовується як традиційне ліки для лікування розладів травлення, таких як діарея, біль у животі та метеоризм. Ця рослина підтверджено для підвищення активності травних ферментів, стимулюючи жовч перетравлювати певні жири та поживні речовини.
Одне дослідження показує, що кмин полегшує симптоми синдрому роздратованого кишечника (СРК). Всього 57 пацієнтам із СРК було запропоновано споживати кминову олію протягом двох-4 тижнів. Результати показали, що симптоми болю в шлунку, метеоризму, запору або діареї стали легшими після лікування.
2. Контролювати рівень цукру в крові
Дослідження показують, що використання добавок кмину може сприяти зниженню рівня цукру в крові та рівня hbA1c у крові. Тоді білий кмин також має потенціал для лікування діабету. Цукровий діабет може пошкодити здорові клітини в організмі за допомогою AGE, які є сполуками, що викликають запалення.
Ці сполуки утворюються, коли цукор, що надходить у кров, приєднується до білків, які заважають нормальній функції білків. Ну, вважається, що білий кмин містить компоненти, які можуть пригнічувати вироблення AGE. На жаль, багато досліджень щодо цієї переваги не проводилось.
3. Джерело заліза і багате антиоксидантами
Незважаючи на те, що він невеликий, як насіння рису, кмин містить багато поживних речовин. Одна чайна ложка цілих білих насіння джинен містить:
- 8 кілокалорій
- 0,37 г білка
- 0,47 г жиру
- 0, 92 вуглеводи
- 1,4 мг заліза
За допомогою 1 чайної ложки кмину можна задовольнити 17,5% добової потреби в залізі. Виконане споживання заліза підтримує ріст дітей та здоров’я вагітних.
Крім того, деякі антиоксиданти білого кмину, такі як терпени, феноли, флавоноїди, апегенін, лютеолін та алкалоїди, можуть зменшити пошкодження організму завдяки вільним радикалам, запобігти передчасному старінню та раку.
4. Володіє антибактеріальними та протизапальними властивостями
Активні інгредієнти насіння кмину мають протизапальну дію. При споживанні біль через запалення зменшиться. Тоді компонент, який називається мегаломіцин, також має антибіотичні властивості, завдяки чому він може знизити стійкість до ліків від деяких бактерій і може вбити бактерії, які атакують імунну систему.
5. Знизити рівень холестерину та маси тіла
Гіполіпідемія - це речовина, яка допомагає організму контролювати високий рівень жиру, який може пошкодити серце та підвищити рівень холестерину. Вважається, що кмин має гіполіпідемічні властивості. Дослідження показують, що використання добавок кмину з йогуртом двічі на день протягом місяця сприяє зниженню рівня тригліцеридів.
Крім того, дослідження показують, що споживання чорного кмину щодня протягом трьох місяців може зменшити небажану масу тіла, розмір талії та жир.
