5 Поживна їжа корисна для здоров’я мозку & bull; привіт здоровий

Людський мозок - це потужна органічна машина, яка контролює всі думки, рухи та відчуття, прогнозуючи та реагуючи зі швидкістю світла. Мозок також функціонує як шафа для зберігання зображень, текстів та концепцій у неймовірному обсязі даних.

Мозок також функціонує як регулятор тисяч складних функцій, як правило, без необхідності повідомляти власнику тіла точні деталі, такі як регулювання добових ритмів, гормонального балансу, дихання, підсвідомої діяльності та кровотоку. Це означає, що мозок продовжує працювати, не зупиняючись, навіть під час сну.

Навіщо потрібна спеціальна їжа для мозку?

Ось кілька причин, за якими потрібна спеціальна їжа для мозку:

• Мозок - це найбільш енергійний орган організму. Маючи лише два відсотки від загальної маси тіла, мозок може з’їдати більше 20 відсотків загальної добової норми споживання калорій. Потім половина енергії, яка надходить у сигнал біоелектричного повідомлення, що надходить від мозку через нейрони, проходить по всьому тілу.
• Те, що ми їмо, вплине на роботу мозку. Ми знаємо, що їжа може впливати на організм, але те, що ми споживаємо, також впливає на наш настрій, енергію мозку, пам’ять і навіть на природну здатність нашого організму справлятися зі стресом, складними проблемами або навіть простими завданнями.
• Мозок любить бути "вимогливим до їжі". Цей двигун організму потребує лише постійного надходження глюкози, і для справжньої роботи йому насправді не потрібно нічого іншого. Але не тільки глюкоза. Нейрони не зберігають цей простий цукор, як інші клітини організму, тому вони завжди будуть голодувати і завжди вимагатимуть своїх потреб. Мозку може знадобитися багато вживання цукру, але це не означає, що ми можемо їсти шкідливу їжу необережно. Рафінований цукор, такий як цукровий пісок або фруктозний кукурудзяний сироп, не є найкращим вибором, оскільки, якщо рівень глюкози в крові занадто високий, цей стан пошкоджує клітини у всьому тілі, включаючи мозок, і насправді ще більше поглинає нейрони.

Отже, які продукти дійсно корисні для здоров’я мозку?

Включіть цей «суперпродукт» у свій щоденний раціон, і ви зможете збільшити свої шанси на збереження здоров’я мозку протягом усього життя.

1. Авокадо

Продукти, багаті вітаміном Е, включаючи авокадо, який також містить багато антиоксидантів вітаміну С, пов’язані з меншим ризиком розвитку хвороби Альцгеймера.

Це правда, що авокадо - це фрукти з високим вмістом жиру, але вміст жиру в цьому липкому фрукті класифікується як мононенасичені жири, що сприяє здоровому кровообігу. Здоровий кровотік означає здоровий мозок.

Гіпертонія є фактором ризику зниження якості пізнавальних здібностей. Авокадо може знизити артеріальний тиск. Це означає, що зниження артеріального тиску покращить загальний стан мозку.

Майте на увазі, калорії в авокадо високі. Найкраще обмежити споживання авокадо від чверті до 1/2 за один прийом їжі на день.

Цитрусові та яскраві кольорові овочі також є високим вмістом антиоксидантів, які можуть допомогти здоров’ю мозку. Існує безліч доказів того, що лікопен, сполука, що міститься в помідорах, може допомогти захистити мозок від пошкодження клітин, спричинених вільними радикалами, що виникають при розвитку деменції, особливо хвороби Альцгеймера.

2. Ягідний

Доповіді Health, дослідження показали, що чорниця, полуниця та ягоди асаї можуть допомогти зупинити когнітивні здібності, що знижуються з віком, підтримуючи механізм "очищення" мозку, який з віком може зношуватися.

Цей механізм "очищення" допомагає виводити токсичні білки та вільні радикали, пов'язані зі втратою пам'яті старості, та захищає нейрони від пошкодження.

Докази, зібрані з Університету Тафта, цитовані з WebMD, показують, що споживання ягід, особливо чорниці, може бути ефективним для виправлення або затримки тимчасової втрати пам'яті. Чорниця також допомагає захистити мозок від окисного стресу і може зменшити вплив інших когнітивних станів, пов’язаних з віком, таких як хвороба Альцгеймера та деменція.

Також споживайте інші фрукти та овочі темно-червоного або фіолетового кольору (чорнослив, гранат, буряк, чорна смородина або фіолетова капуста), які містять ті самі захисні сполуки, які називаються антоціанами.

3. Риба

У лососі, тунці, скумбрії, сардинах та інших жирних рибах багато омега-3 жирних кислот, які корисні для загального здоров’я серця та тіла. Жирна риба настільки хороша, що вона містить активні форми цих жирів, ЕРА та DHA, у готових формах, що дозволяють організму використовувати їх легко.

Незамінні жирні кислоти не можуть вироблятися організмом природним шляхом, а це означає, що вони повинні отримуватися з їжею. Цей жир важливий для здоров’я мозку. DHA також відіграє важливу роль у стійкості функції нейронів.

Низький рівень DHA пов’язаний із підвищеним ризиком розвитку Альцгеймера та втрати пам’яті, хоча наявність належних запасів EPA та DHA, як вважають, допомагає нам краще адаптуватися до стресу та виробляти хімічну речовину в мозку, пов’язану з гарним настроєм, серотоніном.

Якщо ви вегетаріанець, розгляньте можливість прийому рослинної добавки омега-3, а також дотримуйтесь природного споживання, додаючи насіння чіа, насіння льону, сої, гарбузове насіння, волоські горіхи та їх олії - які також містять багато вітаміну Е.

4. Темно-зелені листові овочі

Капуста, шпинат, брокколі та інші темно-зелені листові овочі - чудові джерела їжі з високим вмістом вітаміну Е та фолієвої кислоти.

Наприклад, 225 грам шпинату в сирому вигляді складають 15% від щоденного споживання вітаміну Е, а 100 грамів вареного шпинату становлять 25% від щоденного споживання.

Як саме фолат функціонує як захисник здоров’я мозку, незрозуміло, але його можна досягти, знизивши рівень амінокислоти, відомої як гомоцистеїн, у крові. Високий рівень гомоцистеїну в крові може призвести до загибелі нервових клітин мозку, але фолієва кислота допомагає знищити концентрацію гомоцистеїну. Високий рівень гомоцистеїну також пов’язаний з підвищеним ризиком серцевих захворювань.

Брокколі багата вітаміном К, який, як відомо, ефективний для поліпшення когнітивних функцій та підвищення потужності мозку. Брокколі також містить сполуки з високим вмістом глюкозинолатів, які функціонують для уповільнення пошкодження нейромедіатора - ацетилхоліну, який необхідний для нормальної роботи центральної нервової системи мозку та одночасно підтримує здоров’я мозку та гостру пам’ять. Низький рівень ацетилхоліну пов'язаний з хворобою Альцгеймера.

Десять відсотків жінок страждають на анемію з дефіцитом заліза, і дослідження показують, що навіть легка стадія захворювання може вплинути на навчання, пам’ять та здатність зосереджуватися. На щастя, відновлення рівня заліза до норми також зменшить цю проблему.

5. Цілісні зерна (цільної пшениці)

Мозок не може працювати без енергії. Його здатність зосереджуватись та концентруватися зумовлена ​​стабільним та достатнім споживанням глюкози. Глюкозу можна отримати з насіння цільної пшениці з низьким глікемічним індексом (низький ГІ). Цільнозернові складні вуглеводи засвоюються організмом дуже повільно, що дозволяє залишатись пильним і зосередженим годинами.

Цілісні зерна, такі як вівсянка, цільнозерновий хліб, цільнозернові злаки та коричневий рис можуть зменшити ризик серцевих захворювань. Здорове серце означає хороший кровообіг. Гарне серцево-судинне здоров’я, це означає, що ви сприяєте повноцінному надходженню крові до всіх систем органів, включаючи мозок.

Окрім того, що вони багаті клітковиною, цільні зерна також містять вітамін Е та омега-3.

Різноманітність наведених вище продуктів може допомогти вам зберегти здоров’я мозку. Однак не забувайте, що за здоровим харчуванням повинні дотримуватися регулярні фізичні вправи, які можуть забезпечити плавне постачання мозку кров’ю та киснем. Дослідження показують, що регулярні фізичні вправи можуть покращити когнітивні функції, уповільнити процес розумового старіння та допомогти нам ефективніше обробляти інформацію.