Зміст:
Вживаючи лосось, майже всі їдять тільки м’ясо і викидають шкіру, бо воно відчуває себе марним. Ейт, не помиляйся, шкіра лосося однаково поживна, знаєш! Але перед тим, як його з’їсти, ви повинні спочатку знати правильний спосіб обробки, коли готуєте шкіру лосося, щоб зберегти її здоровою та смачною.
Харчовий вміст та користь шкіри лосося
Як повідомляє Healthline, лосось - це вид риби, що містить багато поживних речовин, як у м’ясі, так і в шкірі. Судячи з поживності, кожна порція (18 грам) смаженої шкіри лосося містить 100 калорій, 7 грамів жиру та 10 грамів білка.
Лосось також містить 4023 міліграми (мг) омега-3 жирних кислот, включаючи шкіру. Цей тип жирних кислот зберігає лосося в теплі, перебуваючи в морі.
Мало того, що це корисно для самого лосося, так відомо, що вміст омега-3 жирних кислот корисний для людського організму. Омега-3 жирні кислоти потрібні організму для поліпшення здоров’я серця, захисту мозку від дегенерації, збереження шкіри еластичною та здоровою та зменшення ризику вікової дегенерації жовтої плями.
Через велику кількість поживних речовин лосось є одним із видів риби, рекомендованим Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA) у США, еквівалентним POM в Індонезії. Насправді FDA рекомендує людям їсти лосось принаймні 2-3 порції на тиждень, щоб отримати максимальну користь від лосося.
Ось як правильно готувати шкіру лосося
Не тільки м’ясо, Шкіра лосося також безпечна для вживання. Однак спочатку слід переконатися, що отриманий лосось у хорошому стані. Оскільки врешті-решт лосось сприйнятливий до забруднення поліхлорованими біфенілами (ПХБ), канцерогеном, який може призвести до раку та вроджених вад.
Ось чому важливо правильно обробити шкіру лосося, перш ніж її їсти. Це корисно не тільки для уникнення забруднень лосося, але й для максимального засвоєння поживних речовин із самого лосося.
Існує два способи, які ви можете зробити, готуючи шкіру лосося, а саме просто приготувати шкіру лосося або приготувати її разом з м’ясом лосося. Але добре, готуйте лосось, який все ще покритий шкірою, а не очищайте його спочатку.
Приготування лосося, все ще покритого шкірою, може підтримувати вміст поживних речовин та вмісту олії в м’ясі лосося. Крім того, шкірка лосося захищає шар м’яса знизу, щоб він не пригорів при варінні.
Неважливо, чи хочете ви готувати смажену шкіру лосося, яка буде хрусткою і сухою. Окрім того, що готується як гарнір, смажена шкірка лосося також може використовуватися як корисна і ситна закуска, ви знаєте!
Щоб бути здоровішим та підтримувати харчування, зверніть увагу на те, як смажити шкіру лосося внизу.
- Зніміть шкіру з м’яса лосося.
- Наріжте шкіру лосося на невеликі шматочки довжиною близько 1 дюйма. Помажте шкурки лосося паперовими рушниками, поки шкурки лосося не висохнуть.
- Помістіть в сотейник оливкову олію або ріпакову олію. Використовуйте середньо-сильний вогонь і зачекайте, поки він нагріється.
- Покладіть висушену шкірку лосося в сотейник.
- Обсмажте шкіру лосося, поки вона не звариться і не стане хрусткою. Не забувайте перевертати його знову і знову, щоб обидві сторони рівномірно готувалися і не горіли.
- Видаліть стиглу шкіру лосося, а потім злийте на паперовий рушник. Залиште це на кілька хвилин, щоб видалити надлишки олії.
- Додайте трохи солі або спецій барбекю за смаком за смаком.
- Подавати як гарнір або закуску.
Тим з вас, у кого високий кров'яний тиск або гіпертонія, більше не потрібно додавати сіль або інші спеції до страви з лососем. Тому що сама шкіра лосося вже містить високий вміст натрію, який може ще більше підвищити кров'яний тиск.
Окрім смаження, шкіру лосося можна також приготувати, обсмаживши, щоб зробити її здоровішою та зменшити вживання олії. Процес приготування мало чим відрізняється від того, коли потрібно смажити шкіру лосося.
Фокус, наріжте шкірку лосося на невеликі шматочки, а потім запечіть на оливковій олії та рубаних помідорах або картоплі в духовці. Звичайно, смак гарантовано буде не менш смачним та поживним.
х
